一昨日１２日からの新商品「醤油豚骨」を食べに来ました。ここのレストランフロアで食事をするのは１０数年ぶり、若い女性とカップルばかりで浮きに浮きます。
１３時に入店、カウンターとテーブル席がありますがほぼ満席状態、８割が女性です。券売機は無く口頭でオーダー、まず白米ではなくお茶碗一杯の「十穀米」が到着、客層に合わせているらしい。その後５分弱で着丼、と同時にスープから漂うニンニクの香り。
トッピングは大き目ロールチャーシュー２枚にホウレン草と海苔、まるっきり「家系」です。麺がすごい、極太ほぼストレート、見た目も食感もまるで「うどん」、何故この麺なんだ。このトロトロな食感、個人的には問題ないが、ラーメンの麺としてはいかがかな、賛否ありそう。ニンニク香るスープは「ニンニクを漬けた醤油ベースと一風堂の豚骨スープを合わせ、そこにプラス鶏油」の醤油豚骨。「ガッツリ」ではなくクリーミーな味わいで、ニンニク味とのバランスが良いので飲みやすい。やっぱ「家系」ではないな、この味。十穀米は単独ではまぁまぁ旨かったけれど、やっぱ白米がよかった。