バフ
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コメント
バフさん、おはようございます！
としおかさんの「味噌」魅力的ですね～♪
レビューからも美味しさが伝わって来ますが、それ以上に「08:30」の訪問にビックリです( ﾟДﾟ)
つちのこ | 2020年2月12日 09:39最近は映画を観ながら待つので、苦じゃないんですよねー。
むしろ映画観るチャンス到来ぐらいの感じです 笑
バフ | 2020年2月13日 08:15偶然の産物とは言え、麺の状態が柔らかめ。絶対旨いに決まってます、この麺はこしを楽しむ系なので、多少柔めの方が甘みが深まるのではと想像します。
…しかしですね、8時半に着いてまた先行者がいるって、一体何時に来てんすかねその人たち。
この前のポストでも同じような突っ込みしたような気が…。
8時半って、平日ならば普通に出勤して業務開始の時間なんすけどｗ
Dr.KOTO | 2020年2月16日 16:23いやー、ほんとにおっしゃる通りで、いつになくもちっとした食感で、小麦の風味が強く出てた印象です(^^)
この日は祝日だったので、としおか並びの朝は早いと思いますねー 笑
今度8時でPP取れるか試してみますw
バフ | 2020年2月17日 08:10
スープは味噌。
待望のこちら、予想以上に優しい味噌。主張は強くないので、一瞬安っぽい味噌ラーメンに感じたが、そこはとしおか、そんなことはない。
ベースのスープの力強さが加われば、味噌の良い風味だけが浮き出てくる。
逆に言うとかなりベースの味わいが強いとも言える。
麺は中太麺。
かなり柔らかめの茹で加減で、ブルブルした食感。新塩油の2食を先調理のためか？
狙っていないとしても、これはこれで美味しい。
絶対好みは聞き入れてもらえないだろうが、固めや柔らかめなど、選べるとまた変化をつけられて個人的には嬉しい。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔。
チャーシューはつけ麺のように短冊状。理由は不明。
麺を食べたあとに丼底を浚うと、ひき肉や生姜など、味噌ダレに使われたであろう食材も楽しめる。
ごちそうさまでした。
待ち行列：3人待ち
訪問時刻：08:30
食始時刻：11:00