東京大学での会合後、散歩がてら後楽園まで歩く。文京シビックホールの目の前にある、こちらへ。

食べたのは、ラム煮干中華そば（ノーマル）醤油 790円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/81195536.html

麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、煮干し系によく見る低加水パッツン系。少しだけボソッとした感じだが、手作り感のあふれる自家製麺。小麦の香りも良好で、美味しい麺だ。

スープは、ラム骨から動物系の出汁を採り、煮干しから魚介系の出汁を採る。どのくらいラムが来るのかと思っていたが、しっかりとラムを感じる野趣あふれるスープ。食べ手を選ぶレベルの個性だ。卓上にあるスパイスを入れると気持ち和らいだが、正にラムスープだ。

チャーシューは、2種類。豚バラ肉スライスとラム肉。ばら肉は炙られていて、旨味が活性化している。ラムはレアな仕上がりで、肉汁あふれる。

その他、メンマ、ネギ、三つ葉、刻み玉ねぎ、生姜が入る。メンマは、穂先メンマ。

店内は、カウンターとテーブル席。人気店で、昼時を外したが、常に数人の行列ができていた。

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