吉祥寺駅からひたすら歩く事10分強でようやく到着。平日12時少し前の到着。外3人待ち。先に食券との事で一旦店内へ。限定は煮干しの様だ。初訪問なのでオーソドックスな定番を選ぼうと思いつけ麺と悩んだが、醤油味玉付きを選択。更に外で10分程待ってから店内へ。9人のカウンターのみの綺麗な店内は一人で来ている女性客も多い。
店内二人の店員だが、調理は店主のみが担当する様であり時間が掛かる。丁寧に作っているのはよく分かるが、作るのは二人分つづなので合計３ターン、着席してから20分近く待った。周りを見ても提供待ちの客ばかりだ。
まず、スープだ。最初の印象おしては優しい味わい。出汁が効いているのだろうか、和出汁のような風合いだが、良く味わうと様々な出汁が組み合わされている事がわかるがパンチが無いな。
麺は細麺でフニャフニャとした麺で食べ応えも無く茹で過ぎかと思ったほどだが、これだけ丁寧に作っているのだから流石にそれは無いとは信じたい。シナチクも柔らか過ぎで歯応えが今ひとつ。チャーシューは分厚く大きな豚バラで食べ応えがありとても柔らかくこれは美味しい。
いかんせん、味に決定力不足の感がするし、ラーメンの提供迄の時間が遅過ぎる。丁寧なのは良いがプロなんだからもっと効率よくして貰いたいものだ。肝心の味も好みから程遠い事もあり、リピートは無いかな。