2/14(金)18:30頃 再訪。

3日もラーメン食べなかったのは何時振りだろう…3日振りの麺活はコチラで^^

外待ち7名に接続、後続多数。
19:07妹さんより声が掛かり店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
食券を渡す際「細麺」でお願いしました。
岩田店主・妹さんの2名体制でのテキパキ営業です。

6分ほどで着丼です。
琥珀色したキレイな麺顔が食欲ソソりますね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪鶏油のコクと地鶏の旨味にシジミ出汁がジンワリ迫ってくる、醤油のカエシ芳醇でキリッと効いた大変美味しい鶏蜆醤油スープです^^
グビグビイケちゃうスープですねぇ〜

菅野製麺製ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツプツッとした歯応えで、ズズッと啜ると鶏と蜆と醤油の香りが鼻腔を突き抜けるしなやかな啜り心地の麺です。

3種のチャーは都度手切された筋無く柔らかで味付け良い肉々しいもの、細メンマはコリッと仕上げ、海老餡は細かく刻まれたプリッとした食感で皮シッカリタイプのチュルリンワンタン、味玉は黄身濃厚絶妙なゼリー状で、何時も通り秀逸な具材達でした。

夢中で麺とスープを啜り続け、アッという間に完食・完飲です。

ハイクオリティな一杯を堪能する事ができました。
接客も何時も通りで好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪