2020 2土曜 13:00


【ラーチャン】


町中華、食堂巡り。
世田谷区下北沢にある「珉亭」さんにお邪魔した。
創業は1964年の老舗中華料理店です。
孤独のグルメ出演の松重豊さんなど？有名人が昔アルバイトしていたというのは有名らしい。

小田急線下北沢駅東口から歩いて数分。
到着しますと何と！10名位の待ちが出来ている？
店舗はサンプルショーケースが目立つ年季の入った佇まい。

待つこと20分で入店。

店内はカウンター12席？テーブル2席×4卓。
2階には座敷があるようです。
男女4人で営業です。

メニューは、一品料理の惣菜類、定食、ご飯物・スープ類。
麺類もかなり豊富。辣白菜が入った？江戸っ子ラーメンは特にオススメらしい。
サービスセットは人気商品。
半ラーメンと半チャーハンのラーチャンは多くの方が注文している。
50円増しでラーメン、100円増しでチャーハンは普通盛に出来るようです。

ラーチャンをお願いした。

直ぐに辣白菜(ラッパーサイ)？
程なく半ラーメン、半チャーハンの到着。

スープは、鶏ガラ、香味野菜などのあっさりした上品な味わい。
芳醇な白醤油風味のタレは薄味で甘みがある。
優しい深みのある美味しさ。レンゲが止まらい。

麺は、ストレート気味の細麺。
柔らかめだが？スープに負けずこちらも上品。
加水率は少し高めのしなやかな喉越しが抜群。
旨い！

チャーシューは、バラロールが1枚。
ホロりと柔らかく肉質の良さが窺える。旨し。
多めの小松菜、海苔は良いアクセント。
薬味は長ネギです。


半チャーハンは、意外に盛りがよくボリュームがある。
具材は卵、チャーシューとシンプル。
チャーシューの食紅の真っ赤な色素がご飯を染める。
少し硬めのご飯だが？パラパラに炒めてあり油っぽさはなく、味付けは薄味で上品。
辣白菜と共に戴くと、甘酸っぱさとの相性がよくてより美味しく戴ける。

辣白菜は、こちら独特の浅漬けのキムチらしい。
辛味は少なく、発酵した？甘味と酸味が何とも後を引く旨さである。


美味しかった！スープまで全て完食。

半ラーメンは、50円増しで普通盛に出来る。
美味しくて！もう少し食べたかったが？
普通盛に変更しなかったことを少し後悔。
店構えに反して？ラーチャンは上品な味わいがクセになる美味しさだった。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
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