２月１４日（金）１５時に訪問
先客０、後客０。
連日の家系ラーメンは体に良くないと思いつつも行ってしまったのである！
昼営業終了前の訪問であったため、他にお客さんは居なかった。

入って右手にある券売機にて、表題の物を購入。
大将にチケットを渡し、
味　濃いめ
麺　固め
油　ちょい多め
で、オーダー。
水をセルフで汲み席に座る。

待つ事五分で中ライスが来る。いつものように、ライス上に乗っている塩漬けキャベツの微塵切りに、ニンニクと豆板醤と胡椒をかけ混ぜておく。
混ぜ終わるとラーメンの着丼となる。

ほうれん草増しにしたが、元々少な目な普通の量の倍くらいの量である。ドカーンと増して欲しいなといつも思う…

先ずはスープの上層部の鶏油から一口。美味い！！
丼の中を混ぜ混ぜしてからスープを飲む。美味いなーーーー！！！もうちょっと豚骨がガツンと来る日もあるが、味わうスープは最高であった！
日によって上ブレ下ブレがあるのは仕方ない。
丁寧な仕事をしているのは凄くよく分かる一杯である！
ライスも炊き加減良く美味しい。銘柄は分からないが、標準米ではないと大将が言っていた。
麺は大橋製麺特注品！歯応え歯触り最高である。

海苔をスープに浸し、用意しておいた塩漬けキャベツの微塵切りとライスを海苔巻いて食べる！これ最高です！
ラーメンに、ニンニクや豆板醬や胡椒を入れて味変してもガツンと来て良いと思うが、捲り家さんのはそのままで食べたいと私は思うのです！
ダメと分かってはいるが、完食完飲してしまう。

吉田家の先代さんの元で修行を完璧にこなした人である捲り家の大将！
後２名完璧に修行した人がいるとのことだが、長野県なので中々行けずにいます。
よし家　と、　くじら家　って言ったっけかな？…

空いてる時には、大将が色んな話しをはしてくれますよ！
見た目は強面ですが（笑）

家系好きな方、直系しか家系ラーメンとは言えないという方、家系が苦手な方… とにかく食べてみて欲しいです！


また行きます！！