まだおおお
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コメント
大阪の福島でこの店に入りました。
その後福岡で見かけたので、てっきり福岡発なのかと。
大阪発祥の豚骨ラーメン店が福岡空港にあるとは。
頑張っているのですね！
カナキン | 2020年2月21日 22:28カナキン51さん
ありがとうございます！
一風堂ご出身で大阪で創業と聞いております。
親不孝通りにも支店が出来ているようですが、福島本家に行かれたとのこと羨ましい限りです。
流石です！
まだおおお | 2020年2月22日 07:14まじで一風堂出身なんじゃないですか？と思ってコメント欄開いたら、↑やっぱでしたかｗ
一風堂は一番だし捨ててますからね、濃厚なのにあのすっきり感、時間と手間の賜物です。このお店も恐らくそんな工程を踏んでいるのではと思います。
昔は福岡空港なんてどうしようもないヘボ店だらけ、ここでラーメン食って飛行機に乗る人ほんとかわいそうって思っていましたが、滑走路出来てからは随分と変わりました。
Dr.KOTO | 2020年2月22日 16:13Dr.KOTOさん
ありがとうございます！
ガッツリ一風堂ご出身でした 笑
福岡空港変わりましたね〜
初めてのラーメン滑走路でしたが、良かったです！
以前はうどんか洋食…
もしくは、ひらおを目的に余裕を持って行っていましたからね。
まだおおお | 2020年2月23日 07:38
二日続けての滑走路は大阪発祥豚骨店に。
12時45分入店で先客10名後客続々。
スタンダードに掲題をカタでお願い。
『純とん』の名の通り、水だけで炊いたとの豚骨は、とにかく丁寧な仕事の印象。
大人しすぎず、クリーミーすぎず。
塩気が僅かに強げに思えるところもまた好み。
タレには上久醤油を使用され、どこかやはり親しみやすい。
唇には次第に若干の脂感。
麺を啜り上げた瞬間に広がる香り、一風堂を彷彿とさせる…気がした。
そのストレート極細麺はザクシコ歯切れが素晴らしく、あぁこれだ。
麺に絡みまくる細切りキクラゲの歯触りも最高だし。
他、チャーシュー、もやし、ネギ。
どうしてもバリカタを試してみたい衝動に駆られて替玉 (160円) を。
クニッとした食感にプツンと弾ける歯切れも強まりバリカタの方がより好み。
ちょっとだけタレ追加して完食完飲です。
旨かったです。
替玉の皿まで一緒のリスペクト感に、絶妙に寄りすぎないオリジナルのバランス。
なんだかとても良かったです。
クラシカルな豚骨が好きですが、洗練された豚骨の素晴らしさを改めて実感。
ごちそうさまでした！