博多純系豚骨らーめん まんかい 福岡空港店の他のレビュー
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コメント
こんばんは。
新感覚のオサレ豚骨ですね。
オイニーサイクーは苦手なのでそそりますww
てる氏 投薬中 | 2020年1月22日 20:21ラーメン滑走路ですか😊
空港でも行っちゃいますか😆
そこそこツボだったようで何よりです😁
NORTH | 2020年1月22日 20:57こんばんは
生粋の豚骨と違ってニューウェーブですかね
初めからこれだけアレンジされてるのは面白いですね!
いい豚骨旅になりましたね🤭
キング | 2020年1月22日 21:28こんにちは。
九州いいですね。
最近は出張チャンスもなくなってしまい・・・
自力ではなかなか行けないです。
ももも | 2020年1月22日 21:48どもです。
へえー、貝柱に干しえびとは驚き😲
ニューウェーブの博多豚骨ですかね🎵
博多はたまに行くのでφ(._.)メモメモ
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年1月22日 21:52こんばんは!素敵な店名なのですが・・純ではないと・・・
みずみず | 2020年1月22日 22:47こんばんは!
潮感満載の豚骨ですか、改名を考えている私にとっては魅力アリアリですね。
空港のお店かぁ…と率直に思いましたが思いのほか響いたご様子で、さすがの直感力ですねーw
豚骨にアオサとはあまり聞かないですね、合うのもタレに忍ばせた潮感も影響してそうでしょうか。
ウマい豚骨ラーメン食べたい!w
塩対応 | 2020年1月22日 23:06こんばんは~
似た事を最近、半濁なプースーで遊んでます(笑)
貝柱は高くて使ってないのですが、
三鷹みたいにフレークにしたら面白そうですね👌
銀あんどプー | 2020年1月23日 00:48としさん,どうもです。
空港内の店ではかなりの高採点ですね。
福岡,何とか行きたいなあ……。
RAMENOID | 2020年1月23日 05:38おはようございます☆
空港のラーメンではまずまずですね。
豚骨に魚貝を合わせてあるんですか。
オリジナリティがあって面白いですねー。
潮を感じる豚骨、食べてみたい。
もう30年以上福岡には帰ってないので久しぶりに帰りたいです。
ノブ(卒業) | 2020年1月23日 07:02こんにちは。
空港でも一杯とは真のラヲタですね~
潮感満載の豚骨とは面白そうです。
kamepi- | 2020年1月23日 07:03空港内店舗でもアタリでしたね。
ユニークな新豚骨を楽しめた事でしよう。
さすがのチョイスです。
おゆ | 2020年1月23日 07:55どもです!
店名に空港とあったのでナメてレポを読んだのですが
なかなか独創性高き博多豚骨なんですね。
後から味変パターンは多くあれど、初めから潮とん仕様とは。
豚骨臭もないようですし、博多豚骨の新たな発展に寄与しそうなお店です。
さぴお | 2020年1月23日 12:00こんにちは
空港でもしっかり麺活ですね。
場所的に本場物のラーメンを出すよりこちらの方が受けそうですね。
以前は大変だから絶対嫌だと思っていましたが、ラーメン食べ歩くようになって出張のある仕事が羨ましくなりました。
やっぱり全国の美味しいラーメンが食べたいですね~
がく(休養中) | 2020年1月23日 14:06こんにちは
このお店は知りませんでしたが大阪に3店舗あるんですね。
今年の大阪出張の時の候補にBMさせてもらいます。
博多豚骨も色んなヴァリエーションが出てきて楽しいですね。(*^-^*)
mocopapa | 2020年1月23日 16:43>ラーメン滑走路
知りませんでした。いつできたのでしょうか・・・
って、凪、つじ田も出てるんですか。
流石にそれはありませんね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年1月23日 17:09こんばんは。
流石本場とだけあって色んなアレンジを加えた豚骨がありますね!ラーメン滑走路って知らなかったですが、今度出張等で行くときは帰りに必ず寄ってきます^^
poti | 2020年1月23日 17:33こんばんは!
福岡空港は以前頻繁に使ってましたが、ラーメン食ったことないんですよねェ〜
確かに通常の博多豚骨とは、見た目からして違うようですね。
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2020年1月23日 18:56続いてどうも~
翌日はコチラでしたか。
自分は「海鳴」さんで食べたんですがコッチで正解だった気もしますよ~♪
次回は東比恵のお店も顔出してあげてください。
バスの運転手 | 2020年1月24日 20:44
としくん
グフ ゲルググ
コスモ麺丸
10ankoabnue29
まだおおお
ぴーえむ





[注文方法] 券売機にて(タッチパネル式)
[メニュー] 潮とん
[価格] 880円
[スープ] 豚骨+魚貝/白湯
[味] 塩+醤油
[麺] 極細麺(120g位)
[トッピング] チャーシュー、アオサ、貝柱チップ、スライスオニオン
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12568954859.html
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空港で帰京便を待つ間に「ラーメン滑走路」へ。
九州から北海道まで、全国のラーメン店が軒を連ねるが、ここはやはり地元店でしょ。
後から知ったが、「一風堂」ご出身の方が独立して大阪に3店舗を構え、本場福岡に進出した一号店らしい😅
11時15分、先客は10名ほど。
タッチパネル式券売機で、店頭の看板を見てビビッと来た表題をピッ。
麺はバリカタでお願いした。
[店頭の看板]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12568954859-14700400155.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12568954859-14700400170.html
■ 潮とん
店内に豚骨臭はほとんど感じられず、出てきたスープも濃厚ながら豚感は上品寄り。
タレに仕込まれた貝柱や干しえびの旨味がじんわり効き、従来の博多豚骨とは全く異なる味わい。
因みにそのタレは、2種類の塩と淡口醤油のコンビだとか。
赤い香味油も、貝柱と干しえびの旨味を凝縮したピリ辛系。
チャーシューの上にかけられた帆立チップが溶けるにつれて、潮感満載の豚骨スープが完成する。
潮感は海老が前に出ていて、辛味もあるのでかなり引きが強い。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12568954859-14700400177.html
[香味油、帆立チップ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12568954859-14700400187.html
麺はオーソドックスな極細ストレート。
バリカタ指定してみたが、個人的に想定通りの程よい硬さで風味もまあまあ。
サクプツ軽快で、スルッと喉に落ちていく。
トッピングはチャーシュー2枚、アオサ、貝柱チップ、スライスオニオン。
チャーシューはバラロールとロースの煮豚で、各々の肉のキャラが出ていて結構美味しい。
アオサが更なる潮感に貢献していて、時折りレンゲに混ぜると見事なアクセントになる。
スライスオニオンは肉の下に隠れ、気付いた時にはしんなり熱が入っていて、存在感はあまりない。
卓上の紅生姜を試してみたが、潮感が隠れる気がして多用は避けた。
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12568954859-14700400191.html
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12568954859-14700400198.html
■ 感想など
トマトとか前日のカレーとか、後入れの味変具は経験あるものの、初めから大きくアレンジされた博多豚骨は初体験。
これが結構好みに嵌まった。
豚感が潮感とバトルするような強さだったら更に良かったが、バランスが難しいのかもしれない。
豚臭さを求める方には響かないかな。
880円は博多豚骨にしてはお高めだが、具材の工夫や空港という立地を考えればまあ納得。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:アオサ
・減点ポイント: