あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
どもです。
此方では店内連食する人が多いですね😄
気持ちは分かります👍
なので店主さんの心遣い嬉しいですね😍
シジミなのでゆっくり食べた方が
後半の美味しさ愉しめますよ🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年3月9日 18:06こんばんは
なんもいえねえ、超気持ちいい〜ダブルの！
やっぱりこういう賞を取っているのは伊達じゃないですね！
塩でも醤油でもハイクオリティ
この突き抜け感はいいな〜
キング | 2020年3月9日 18:12こんばんは
塩と醤油では若干醤油に軍配でしたか。
同じシジミ出汁の二杯目で一杯目を上回るとは、相当ハマったようですね～(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年3月9日 18:29こんばんわ～
コチラはﾜﾀｸｼの再訪したいお店リストの上位にランクインしてますよ！
食べたいですし、並び覚悟で行って来るかなぁ～。
たく☆ | 2020年3月9日 19:09おばんです、ども。
シジミといえば、宍道湖、十二湖、涸沼、それぞれ食べたことはあるが、しかし、私は味の違いの詳細分析は不可！
美味しければ問題なしなのですが、東京なのでなかなか難しい (´・ω・`)
村八分 | 2020年3月9日 19:34こんばんはぁ～♪
塩しかいただいていないのでこれは行かなくちゃ！
大行列店なので、温かくなってからですが(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2020年3月9日 20:44どもです！
連食配慮でチャーシューを変えてくれましたか。
オイルとタレしか違わないのに、
そのチャーシューが仕事を果たしてくれたようで
ここは実は汁そばを食べたことがないので
同じく汁そば連食して、金メダル2つ取っちゃおうかな。
さぴお | 2020年3月9日 21:03こんばんは。
店内連食できる方が羨ましいです。これは美味そう！
塩と醤油、その場で比較できたら、なんて幸せだろう(^^)
島根県に遠征されたかと思いました･･･(^_^;)
あたと_13号 | 2020年3月9日 21:45こんばんは🌙
連食で変更してくれるのは嬉しいですね！
雰囲気の良いお店はまた行きたくなります😊
ヒデ | 2020年3月9日 22:48あらチャンさん，どうもです。
醤油もメチャおいしそうですね。
吊るし焼チャーシュー，大好きです。
RAMENOID | 2020年3月9日 23:09連食客のためにチャーシューを変更してくれるとは。
そんな心遣いのできる店は、間違いなく美味しいでしょう。
麺も旨そ😋
カナキン | 2020年3月9日 23:46こんにちは！
店内連食(^^)混んでるとやりにくいですね・・店員さんに覚えられ「どんぶりまで食うなよ！」と声掛けられるようになりました(^^)
みずみず | 2020年3月10日 09:20豚バラの吊るし焼きへの変更、有難い心遣いですね。
これによるコクと香り付けは、＜醤油＞の方がお似合いかなと。
おゆ | 2020年3月10日 14:41こんにちは
こちら未訪のままなんですよね、一気に人気店になっちゃって乗り遅れました。
店内連食可能なんですか、行くなら連食したいですね(^^)
がく(休養中) | 2020年3月10日 15:17あらチャンさん 今晩は(^ ^)此方かなり気になっています＾＾らーめんもですが、吊るしばら丼食べて何も言えねぇ〜って逝っちゃうかもw
めんめん | 2020年3月10日 18:42こんにちわ～
前回の塩も美味しそうですが醤油も美味しそうですね～♪
しかも、連食のためにチャーシューを変更してくれるとは嬉しいですね！
自分も早く機会を作りたいです。
バスの運転手 | 2020年3月11日 13:09
総合1位
しょうゆ部門3位
しお部門1位
美味しい〈塩〉を頂いた後に連食で地鶏としじみの中華そば〈醤油〉850円を《手もみ太麺》でお願いします。
吊るし焼きバラ丼 380円も追加。吊るし焼きは旨いですからね。
少し待っての提供…一杯目食うのが早過ぎたか…
〈塩〉との連食なので、低温調理のチャーシューから吊るし焼きのチャーシューに変更してくれたそう。
味の変化もそうだが、原価や手間暇的にもサービスなのかも。
スープを飲むと先程まで感じなかった醤油のキレがスッと来て、しじみの旨味がフワリと広がって来る。動物系が加わった事で優しさの中に力強さも感じる。
本を読むとスープは〈塩〉と〈醤油〉は同じだそう。タレと仕上げ油の違いだそう。
厚い鶏油とチャーシューが豚バラなので脂が余計に溶け出し、コクと香ばしさをプラス。
そのせいか、先程の〈塩〉より〈醤油〉の方が僅かに好み。
麺は手もみされた中ぐらいの太さの平打ち縮れ。ツルリとした麺肌も縮れが上手に麺を持ち上げます。柔らかい部分やコシのある部分。食感に遊びがあるのも手もみ麺の良い所。
ポリッポリのメンマが心地良いリズムを刻む。
白い刻みネギの上に芽ネギを粋に添えてありました。
美人な母娘のお客さん。
どうやら店主さんの妹さんの知り合いみたい。(奥さんでは無く妹さんと常連レビュアーのぴろリポさんのご指摘。失礼しました)
『ブランチですか？』と王様のブランチを観て来てくれた事が嬉しそう。
都内に出店するとテレビの取材が来やすい？のも利点かな。
黙々と働く店主さん。明るい妹さん。朗らかなお母さん。良い雰囲気です。
吊るし焼きバラ丼。
上質な豚バラチャーシューを甘じょっぱいニンニク醤油のタレに一晩漬け込み吊るし焼きにしたもの。
直前に炙ってあり、香ばしくて甘じょっぱいタレがご飯に移り美味しい。
プリンとした卵黄をトロリと潰して絡め頬張れば北京で金を獲った時の北島康介の『なんも言えね〜』が頭をよぎる。
残ったスープもゆっくり完飲まで。
『ちょ〜気持ちいい〜』
ごちそうさまでした