店主は三つ葉亭に鶏そばそると出身。
そると跡地で店舗をそのまま譲り受け独立。

醤油SOBAに煮干SOBAと塩SOBA三大構成。
たきこみご飯50円におつまみのシンプル構え。

総州古白鶏と美桜鶏の丸鶏搭載した
水と鶏のみにこだわったデフォ醤油SOBA。

ネオ清湯には飽き飽きなので迷わず渾身煮干を。
4種ブレンド醤油に煮干オンリーの味わい醤油。

卓上はGABAN黒胡椒に八幡屋七味のみ。
手際良い高速回転ハンチング店主独り切盛り。

キラキラ香味油に煮干抽出した無化調醤油清湯。
ブレンド醤油に節ガツンのコク深甘旨味仕立て。

歯触り良い麺肌なめらか菅野製麺ストレート麺。
出汁旨味絡み良いエッジ効かせた軽快ツルパツ食感。

ホロ柔豚ロースは脂身残した出汁沁みた箸崩れ型。
相性良いシャク玉ねぎに三つ葉と柚子片構成。

粗七味に黒胡椒塗して後半ステキなジャンク増し。
食感良い刻みタマネギに平打ち麺相性抜群です。

煮干推しの余韻続く醤油にザクツル麺合わせの逸品。
チャーシューが異様に美味しく驚きました。

ごちそうさまでした。