麺処 源玄の他のレビュー
コメント
さぴおさん,どうもです。
先日の4杯めがこれでした。
洋風というか,様々な工夫がされていて面白かったですよ。
レポに書きますね。
RAMENOID | 2020年2月25日 05:12おはようございます
炊き込み御飯は安いですね!
量も多いようですし〜
連打したくなる気持ちはわかりますよ!
ドライトマトは映えますね
キング | 2020年2月25日 06:32おはようございます。
塩もごはんも始まったのね。
ちょこっと乗っかったドライトマト、良さそうですね。
やっぱりネコが好き | 2020年2月25日 07:16どもです。
何かと思ったらドライトマトなのね!
塩には合いますね😋
ライスが¥100で炊き込みご飯か¥50って
おかしくないですか(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年2月25日 07:35さぴおさん
なんとなく味が想像できます。
何か押し出しが欲しいですね。
まなけん | 2020年2月25日 07:42おはようございます
良さげですが点数伸びなかったですね。
ここもBMしているのでいずれ伺う予定です。
ドライ🍅は塩に合いますね!
mocopapa | 2020年2月25日 07:48おはようございます☆
見た目からして裏切りのないお味のような一杯ですね。
炊き込みご飯が50円とは嬉しいサービス。
麺丼とは違い味が濃そうに見えます。
ノブ(卒業) | 2020年2月25日 07:54ちょっとこのお店気になっていたんですけど、
塩らーめんには水菜が入るんですね😣
私、らーめんには水菜NG派なので😁
NORTH | 2020年2月25日 08:05実は裏でこっそりと通い始めていて、残るは塩だけだったんですが
こんな感じなのですねー。
ソルト閉店して再び居ぬきで入った店
拝読してそれらの塩の違いが分かる気がします。
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2020年2月25日 08:42こんにちは。
炊き込みご飯50円はリーズナブルですね!連打したくなる気持ちも分かります^^こちらはとまそんさんのレポでも気になってました!
poti | 2020年2月25日 11:35こんにちは
良さげなお店ですね。
自主規制はさぴおくんの名誉の為に良かったと思います。
匙を拾い直してくれると良いですね。
頑張って。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年2月25日 12:12こんにちは。
ドライトマトが気になりますね。
炊き込みご飯50円はナイスです。
kamepi- | 2020年2月25日 12:40こんにちは
炊き込みご飯安いですね、この値段なら4連打したいです。
ドライトマトは昨日のテレビでデヴィ婦人が美味しい言ってましたね(笑)
がく(休養中) | 2020年2月25日 16:05新店レビュー、乙です。
優しめで食べ易い鶏塩清湯の様ですね。
鶏だけにチキンになった様で(苦笑)
がくさんと同じ番組を昨夜見ました。
がっ、厚みのない展開にガッカリ…
おゆ | 2020年2月25日 20:07こんばんは!
新店レビューお疲れ様です。
ハイハイ、鶏塩清湯と思ったら野菜がたくさん解けているエキスもありましたか、惹かれます。
普通のサイドメニュー丼ぐらいの金額を炊き込みご飯で連打したら6連打ぐらいできますよね、満足度高そうです(笑)
塩対応 | 2020年2月26日 01:33おはようございます(*^^*)
塩にドライトマトとは、近くのあの店を思い出します。
塩があるのは朗報でした。
優先度高い店です。
としくん | 2020年2月28日 08:46
さぴお










どうも、さぴおです。
こちらのお店の前の前に営業していた
ラーメン屋さんの流れを汲むお店。
外には手書きで「営業中」の張り紙。
オシャレな店内に、オシャレなBGMが流れてます。
カウンター5席にテーブル席1つ。
店主さんはワンオペで頑張っています。
先客4人でしたが、後客0人。
お昼時なのに寂しいね。
食券を見ると左上は醤油メニューと醤油がオススメなよう。
後は塩と煮干がありました。
ニワカ塩派としては塩を。
炊き込みご飯が50円とお安いのでこちらも求めます。出汁で炊いてるのかな?いいサービスですね。
ライスが100円なので、2つ連打したかった笑
⚫実食
水菜、肩ロース、鶏チャー。
ナルトポジションにはドライトマト?が乗っかった今どきな塩清湯という見た目ですね。
【スープ】
鶏ガラ主体のスープは、塩が丸くて心地いです。
野菜が沢山解けているかのようなエキスも感じます。その出汁に塩が加わることで野菜の優しい甘みが引き出されてるような印象ですよ。
鶏ガラだけではなく魚介も使ってる気がしますが、サポート程度ですので分析できず。
チキンなので店主さんと2人っきりになったのにインタビューもできず。
【麺/トッピング】
菅野製麺のストレート。
加水は低めで、やや固茹で。
ぶつりと朴訥な歯切れが印象的な麺。
菅野製麺のこういう麺、安易に好きです。
トッピングはわりとみんな普通ですが、
ドライトマトは結構酸味が立ってました。
●おわりに
炊き込みご飯は50円にしては量が多くてうれしい。
醤油の香ばしさもあるような美味しい味わい。
スープをかけるのは何か違う気がしてそのまま食べました。
ごちそうさまでした。