神田の新店に行って参りました。
色んなレポ見て予習した上での
味への期待というより、明らかにネタ作り目的です(^^;
大手町で早めの仕事あがり、17:30ころ入店。
しばらく貸切状態･･･。

メインメニューは「ラーメン￥830」一本。
これを買って着席して
自席で注文票に丼仕様を記入する✕蘭スタイルです。

この注文システムから当然✕蘭と対比されますが
一応、玉子付きで￥830ですから
ＣＰ上は玉ナシ￥980よりはよほど優秀だと思います。

ただわかっちゃいたけど
強制殻付玉子は非常に鬱陶しい。
有難いとは一つも思えません。

・殻を客に剥かせる（私は剥きたくない）
・ゆで方がヘタクソ過ぎて殻が白身から剥がれない
・✕蘭みたいに「塩」が付いてこない
・剥きにくい殻と乱闘しているウチに着丼する

出だしからこの4点に直面し
ストレス溜まりまくりでした。
「お口直しにどうぞ～」
なんてニコニコ言ってくれるのはいいけど
剥き終わらないウチに着丼してるから
オクチを直せるわけもなく
細麺伸びないように焦るばかり。
ストレスの押売りにあったような不快を禁じえません(-"-)

アレルギーあったり、食べたいけど制限してたり
客側の事情もあるんだからＯＰにすべきと思います。
玉子抜きで￥100安い方がよほどありがたいですな。
このサービスを続けるのであれば
せめて殻をツルんて剥けるゆで方を徹底するのは
義務にして急務だと思います。

注文票の仕様は
・スープ：黒
・麺固さ：バリカタ
・アブラ：多め
・濃さ：普通
・ニンニク：少々
・辛味噌：一撃
こんな感じ。
ネギとか肉の有無は聞かれません。

かくして、真っ黒な丼が3分後に提供されたのですが
まだ剥きにくい玉子と格闘中だったもんだから
スゴくイラっとしたワケですよ。

まぁ、スープに味の選択肢があるから
✕蘭よりは大分マシでしょうかね。

しかし思ったより真っ黒でしたね。
マー油とイカ墨のコラボらしいですが
イカ墨の影響力は色ばかりでウマミはイマイチ。

具に何がどのくらい入ってるのか
ほとんどわからない状態です。
マー油層の下には豚骨のベージュスープが見え隠れ。

こんだけ黒いんだから
さぞ、マー油が効いてるのだろうと思いましたが
かなりライトであっさりでした。

パッツンの細麺との相性もよく
塩分もさほど尖っておらず
グロな色合いの割には万人受けするお味と思います。

麺を捜したりチャーを拾い上げたりするウチに
知らず知らず辛味噌も混ざってしまい
ピリ辛なスープに。
混ぜたい時に混ぜられず
真っ黒なもんだからペース狂っちゃう(^^;

まぁまぁでしたが
お味の方はごく普通なので
ヨミ通りネタ作り以外の収穫はありませんでした。
積極的に次も行こう･･･とは思わないかな(-_-)