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再訪のBUTAO。今回は、黄、バリカタ、一撃で。麺/32 スープ/31 具/15 計78点麺は、バリカタよりは固めくらい。博多細麺よりは、少し太めでつるっとしている。麺量は、かなり少ない。最初の啜りで、小麦とかんすいの香りがシッカリ漂い、美味いなぁ。スープは、かなりあっさり。豚骨のガツンはあまり無く、鶏かな？の旨味とバランス良くブレンドされてる感じ。Shin-Shinに近いかな。一撃を溶いて、味にメリハリを。具は、チャー2枚、辛ネギ、ネギとただ玉子。チャーは、いわゆる博多豚骨の薄いやつ。ただ玉子とスープの相性が案外Good。せめて木耳は欲しいところ。麺量が少なく替玉させて、一杯1000円というのが見えてしまい、豚骨ラーメンで一杯1000円というのは、ちょっとコスパ的にどうなんでしょうね。ごちそうさまでした。
かぷっちょ
Dr.KOTO
あきら＠ＡＭＲ管理人
まっくいん
ラーするガッチャマン(通院中)
なべ
今回は、黄、バリカタ、一撃で。
麺/32 スープ/31 具/15 計78点
麺は、バリカタよりは固めくらい。
博多細麺よりは、少し太めでつるっとしている。麺量は、かなり少ない。
最初の啜りで、小麦とかんすいの香りがシッカリ漂い、美味いなぁ。
スープは、かなりあっさり。
豚骨のガツンはあまり無く、鶏かな？の旨味とバランス良くブレンドされてる感じ。
Shin-Shinに近いかな。
一撃を溶いて、味にメリハリを。
具は、チャー2枚、辛ネギ、ネギとただ玉子。
チャーは、いわゆる博多豚骨の薄いやつ。
ただ玉子とスープの相性が案外Good。
せめて木耳は欲しいところ。
麺量が少なく替玉させて、一杯1000円というのが見えてしまい、豚骨ラーメンで一杯1000円というのは、ちょっとコスパ的にどうなんでしょうね。
ごちそうさまでした。