新規開店ということで、早速行ってみた。
デフォの黄ではなく、馬油系との黒をバリカタ。
脂、ニンニク少な目、一撃と。
麺/34 スープ/32 具/15 計81点
麺は、博多細麺でしっかりバリカタ。
食べ始めにほんのりかんすいの香りが有るのが良い。かなり美味い。
スープは、マイルド豚骨。
見た目の黒さ... 続きを見る

詳細は、https://amrs.jp/から検索下さい

スープ
口当たりの甘めの豚骨スープ
以前も食べたことあるので同様な意見となりますが
見た目の油の多さにギトっと感に見えますが、
臭みも無いし飲みやすくライト感ありで、美味い

麺
だるま製麺製のストレート細麺
こ... 続きを見る

凪の新店舗、何もない静かな所、場に風を巻き起こす理念を感じさせるような店舗でした。

他のお店で見たこういうのが有ったら良いなぁ〜というのを取り入れている、例えばカウンターにコップに水を注ぐのが付いていたり、プロジェクターで壁に映し出していたり、自分が行った中で店内では他には無かったかな、外観の地面を照らしていたりはあった。

一蘭のよう... 続きを見る

2月17日（月）、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
一口飲むと、濃いめの豚骨で甘めの味わい。これは一蘭インスパイアかと思うほど。
カスタマイズ注文も紙に書く方式で既視感があったが、凪の代表が一蘭出身ということで納得。
辛味噌を溶かせばコクも辛味もアップ。安心感は高い。

麺は細麺。
カ... 続きを見る

12:05頃訪問。すぐに着席出来たが他客多数。店内は適度なスペースを有しており、コの字型カウンターが設けられている。使用されていなかったが、奥にはテーブル席もあり。新店らしくキッチリと清潔にされており、居心地はまずまず。男女数名による切り盛りで、接客は非常に良好。

マークシートに好みを記入する方式で、味「黄」、にんにく「多い」、麺「バリカタ」とし、後は標準的と思しきところを選択。最初に口中リセットの為という「ただ卵」なる茹で卵が供され、それを食べた後、暫く待って配膳。

ス... 続きを見る