他店の粗悪で安易な二番煎じ感・・・
等々、厳しいですね。

たしかに「凪」はそういう店づくりになってしまったと感じます。
浅草や池袋で食べて、「あ、此処、すっかりシホンになっちまった」と
感じました。歌舞伎町一店しかなかった頃が懐かしいです、

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年4月1日 07:53

おはようございます。
見た目、ものすご良さげやけどですね…
やはりそのものから滲み出るものがあるのでしょうか。

まだおおお | 2020年4月1日 09:19

ファンの心をイラつかせザワつかせておいて
よく凪だと言い張れるものだなと。
凪という屋号の意味はなんなんでしょうね。
安直にポンコツチェーンを模倣した時点で
このファミリーへの信頼感はなくなりました。

なべ | 2020年4月1日 21:48

こんばんは。
チェーン店化が裏目に出ているみたいですね。
新宿の２階の狭い店で食べた「凪」には感嘆した記憶がありましたが。。。

pvs aka duff | 2020年4月1日 23:39

一蘭ばポンコツ言うたらいけん（力説）！ ｗ

…閑話休題、食べ物を売るのか食体験を売るのか空間提供をするのかは事業者側の判断に拠りますが、このお店は空間提供に軸足を置いている印象を強く受けました。
それが悪いとも思いませんが、少なくとも旨いラーメンを食いに来た客の立場だと、何してくれるとや？としか感じませんし、福岡の豚骨ラーメンを大変熟知した方が商品開発に深くかかわっている事は明確な仕上がりだけに、もっとちゃんとやって欲しいなと思ってしまいました。
凪は、ラーメン屋さんではなく飲食業ビジネスに特化した暖簾へと、経営形態をシフトしたのではないでしょうか。

Dr.KOTO | 2020年4月2日 13:56