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95点
肉玉汐そば[ラーメン/塩]
らぁ麺や 汐そば雫（愛知県名古屋市瑞穂区）3ak010

「肉玉汐そば」@らぁ麺や 汐そば雫の写真らぁ麺や汐そば雫さんへ初訪問。タイミングよくほぼ待たずに入店。1番人気の汐を選択。まず見た目。豚と鷄の2種類のチャーシューが一面に広がり、旨そう。ではスープを一口。汐と言う事だからあっさりかなと思いきや、魚介系の風味としっかりとした汐感がはっきりしていてコクがあり旨し。続いて麺は白い平麺。歯応え良く、スルスルした舌触りは心地良い。旨いです。豚のチャーシューは、しっとりとして柔らかくレアから少し進んだ感じの食感。鷄もしっとりとして柔らかく旨い。本日もスープを飲み干してしまいました。まぜそばを注文する人も多く気にはなりましたが、次回は醤油だな。

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