福島県の名店「とら食堂」で修行し、「手打ち中華そば侍」「とら食堂福岡分店」をオープンした大将のお店。

もはや説明いらないくらい人気店になっていますね^ ^


平日限定のランチを狙うも13時ごろに直前で完売！_:(´ཀ`」 ∠):

気を取り直し、つけそば3玉×チャーシュー×煮玉子♪
嫁様は中華そばの新味！

数分で着丼です！


手打ちつけそば 大 冷やもり 850円
炭火焼きチャーシュー 200円
半熟煮玉子　100円


花びらチャーシューが美しい！(°▽°)
この低温調理のレアチャーシューは絶品なうえ、200円という破格のサービスなので毎回マスト！


青竹打ちの自家製麺は小麦の香り、むっちりとした弾力、しなやかな啜り心地、どれをとっても絶品(๑˃̵ᴗ˂̵)
力強さだけでなく色気も感じます。


スープは醤油がキリっとたちつつ、鶏ガラと魚介の旨味がふんだんです(*´Д｀*)
以前より塩分を感じるのでカエシの仕様を変えているかも。少しビターでより大人の味になっています♪


これはこれで美味くて、スープ割からミニラーメンを自作して、結局スープまで飲み干してしまいました(ﾟ∀ﾟ)


嫁様が不思議そうにラーメンを食べていたので一口もらうとオーダーと違う「元味」がきちゃってました笑

いつもの癖で「新味」とだけ注文してしまいましたが、ちゃんと「魚介」と付け加えて伝えた方が齟齬がないかもしれません。

まぁ、どっちも美味いので結局完食してました(^^)


味、コスパともに山口県中央部のラーメン屋として2019年ベストオブベスト！！

今年もいっぱい食べたい絶品麺でした(*´꒳`*)
ご馳走さまでした！