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木曜12:00入店。広めで死角が多い店内なのでハッキリわかりませんが、客の入りは半分くらいでしょうか。スープは粒の大きい背脂が浮いているのが目立ちます。香りは醤油が強いです。味は豚が主張していて結構クセがあるタイプですが、個人的にはくどさは感じません。「広島ラーメン」というと、独特の甘みがあるそうですが、今回は特に感じませんでした。麺は硬め。細麺ストレート。少し絡まって食べづらいタイプです。終盤は当然やわくなりますが、あまり気になりませんでした。チャーシューは豚臭さが残る感じのもの。他の具はモヤシ・硬めのメンマ・多めのネギ。豚の存在感があるラーメンでした。でも地域密着のために、ところどころ地元ナイズしてある感じもしました。
nell
mona2
酒乱
イケちゃん
スープは粒の大きい背脂が浮いているのが目立ちます。
香りは醤油が強いです。
味は豚が主張していて結構クセがあるタイプですが、個人的にはくどさは感じません。
「広島ラーメン」というと、独特の甘みがあるそうですが、今回は特に感じませんでした。
麺は硬め。細麺ストレート。少し絡まって食べづらいタイプです。
終盤は当然やわくなりますが、あまり気になりませんでした。
チャーシューは豚臭さが残る感じのもの。
他の具はモヤシ・硬めのメンマ・多めのネギ。
豚の存在感があるラーメンでした。
でも地域密着のために、ところどころ地元ナイズしてある感じもしました。