他の方のレビューから気になっていたお店に初訪問。お店は「ベニバナウォーク桶川」近くの、県道川越栗橋線沿いにあります。白い外装・白い看板が目印です。午後2時前に到着。3人待ちに接続。

店内の待合スペースに少しだけ待ち、券売機で食券を購入後。カウンター席に着席。
つけ麺狙いで訪問しましたが、押したボタンは、何故か、限定濃厚煮干し(笑)

店内は、麺茹での湯気と、エアコン28°の熱風で、熱気ムンムン、ちょっと辛かったかな。
裏手のドアは半分空いていたので、風の通り道を作るため、入り口の扉を10cmでも、開けたかった〜

配膳は、2ロットずつ。10分程待ちで、ご対麺。限定メニューではありますが、デフォでも結構の具沢山。大盛(300g)無料とのことで、本日は大盛を選択。

まずはスープ。濃厚との名前ではありますが、濃厚と淡麗の間のドロッ感。
煮干し特有の苦味&エグ味も多少ありますが、食べ易いように抑えられています。旨味成分の芳醇さがもう少し欲しい気がします。

麺は、つけ麺の全粒粉・タピオカ入り太麺とは違う、ツルモチ感のある中細ストレート麺。まずまずの旨味でスープに合ってます。こちらも朝日村上製麺製だと思います。

とろろ昆布、海藻、紫タマネギ、タマネギ、低温調理の鶏ムネ肉＆豚肩ロースチャーシュー、カイワレ大根、辛子メンマ、味玉(無料チケット)など盛り沢山、圧倒されちゃいました。いろいろと味変があり過ぎる気もします。
麺も普通盛(200g)でも良かったかも。お腹がいっぱいで…。

次回は、シンプルにつけ麺に挑戦したいと思います。
優しい店主が1人オペでの奮闘でした。ご馳走様でした。