2/21　19時ちょい前に訪問。


　時間外の研修ので重要な知見を得た後にお楽しみタイムへと移行します。腹拵えのために道中のこちらへと向かいました。豚骨気分になっていたので、二択で迷ってこちらにした次第です。入店するとカウンターのみの店内は満席です。さらに帰る頃には外待ちも発生していました。
　券売機で標記の食券を購入して席が空くのを待ちます。程なくして着席できたので、食券を提示しつつ「ハリガネ」そして「チーズヌキ」と依頼します。お値段は750円です。


　丼！！
　チーズレスの正統派なビジュアルです。

　スープは程好い濃度の豚骨は若干の臭みがある程度で非常に飲み易い印象です。豚のエキスはしっかりと抽出され、やや過剰気味な旨味が感じられます。粘度は低くてさらりとしているのも飲み易さを加速させています。チーズによる人工的なクリーミーさが加わらない方が好みにマッチしています。焦がしニンニクの風味も今回は好ましく感じます。

　麺は低加水の細ストレート麺で、所謂博多麺よりは太さがあります。この麺が凄いです。ボソどころではなく、バッキバキの硬さで真に『ハリガネ』と呼ぶに相応しい食感です。この食感はクセになります。

　すかさず「替え玉」100円を同じく「ハリガネ」でお願いしました。カウンター上で移した丼に平ざるから直接投下されます。美味い･･･美味過ぎます！！「替え玉」を考慮していたために、無料サービスの「大盛」をお願いしなかったのが悔やまれます。

　具はチャーシュー、キクラゲ、ネギ、海苔、味玉といった感じです。
　チャーシューは柔らかく煮られ、臭みもほぼ感じられず上々の出来映えです。
　チーズを抜いた分として味玉が1/2個追加されて計1個分になるのも嬉しいところです。
　コリコリと小気味いい咀嚼感を与えるキクラゲはバッキバキの麺とハーモニーを奏でます。


　以前食べた際よりも確実に好きな麺の状態です。
　気付けば先客全員を追い抜いて食べ終わっていました。


ブログ＜http://blog.livedoor.jp/gymclimber/archives/39972797.html＞