2020/02/23　13時頃訪問。
この日は去年にオープンしたj系のお店にようやく初訪問。確かココは元々蕎麦屋だったっけか？なんとなく店前や店内に名残が残ってますね。店内に入ると丁度満席で待ち席に案内されます。
お客さんはスマホイジったり友人や店主さんと会話したりと終始和やかムードで、こういう雰囲気のラーメン屋は久しぶりかも知れません。
さて、待つ事数分で席が空き、更に10分程でコールタイムとなりカラメ以外全部とお願するとマヨネーズは？と聞かれたのでソチラもお願いし提供となりました。
まずはヤサイからいってみますとクタ一歩手前位の茹で加減で内容はほぼモヤシでキャベツはホントに少し、ヤサイの量は結構あります。
お次は麺、ヤサイをそれなり食べた後下から引っ張り出して食べてみますと、平打の太麺で表面はツルッとしてるタイプで、茹で加減はヤヤ固めのワシワシ食べるヤツ。
味付けはヤヤ甘めの醤油味で豚感微弱だがツユの量はラーメンと言われても疑わない位多めです。
ヤサイの上に乗ってるのはフライドオニオン、紅生姜、卵黄、豚二枚と言った布陣。
豚はバラ巻きだがヤヤ冷たく固くて残念、味付けは丁度良かっただけにもったいない。
小さめの丼なので混ぜるのに苦労したが混ぜ合わせてみるとマヨ、ニンニク、紅生姜のお陰でジャンキーな味わいに変化しサクッと完食御馳走様。
食べ終わった後の丼みると半分以上ツユが残ってました。j系の汁なしでツユ多めな所はあるけど、ここまで残ってるのは初めてだわぁ〜と汁なし食べた気がしないでお店を後にしました。