2020年2月24日（祝）

開店20分前に接続。
すでに4、5人並んでいます。

券売機で食券を購入してカウンター席に順番に座ります。

スープは濃厚な鯛味、これが鯛炙りなんですね、美味しいです。

以前、四谷三丁目の「鯛塩そば 灯花 本店」さんの鯛ラーメンをいただきましたが、
麺魚さんはスープをあら炊きにしている印象で濃厚さを感じます。

ほぐした鯛の身もあり、焼いた風味が鯛味を強調しています。
ほぐした身は食べていると鯛の骨が気になりますｗ。

麺は北海道産小麦100％の全粒粉。小麦風味はそれほど感じず、スープ味を際立たせ
るためか謙虚に存在。

低温調理したチャーシューか5、6枚。けっこう入っています。柔らかくて美味しい。

鯛味を味わっているラーメンからすると無くてもいいかなとも思いましたが、あったら
あったで、やはり美味しいですｗ。

入店直前はかなりの行列となりましたが、退店時は店内の待ち人だけで外の列は０、
少し落ち着いて来た感を受けました。

向いにあるラー店も気になります。また来ます、ごちそうさまでした！