休日夕方の来訪。店内賑わっていますが、6-7分待ちでの着席で、約1分くらいで着丼です。

スープは鯛塩200％と言ったところでしょうか。あら汁のようであらっぽくない舌ざわり。ほぐし身も絡んできて美味しいです。塩気もまずまずありますが、それ以上のコクが身体中に染みわたります。ゆずおろしを混ぜ合わせましたが、あまり印象は変わりませんでした。後半になるとさらにスープの出汁が際立ってきました。大盛を注文したのでやめときましたが最後に雑炊にしたくなるようなスープでした。ただ、大盛のためかスープ少なめに感じました。

麺は全粒粉の角っぽいストレート麺です。どこか蕎麦っぽい感じもしました。スープが少ないのと、つるっとした食感でスープとの絡みは今一つのような感じでした。麺自体も何となく粉っぽいような感じでした。

具の燻製っぽいチャーシューは薄いですが、柔らかくて美味しかったです。小松菜は硬め。味玉子はシンプルな薄味で玉子の旨味を感じました。

全体的には、これほどまでに鯛味を感じるラーメンは食したことのない感じでした。味、出汁とも鯛を堪能でき、それでいて臭みはなく美味しかったです。ただ、麺の種類がスープとの絡みが感じず、ラーメンを食した印象に感じなったことと、この美味しいスープには、敢えてラーメンにしなくても、ご飯や鍋系の方が十分美味しいのではと感じてしまいました。