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「ネギラーメン  750円 ネギ丼 300円」@ラーメンショップ 椿 上彦川戸店の写真我が青春のラーショ巡り 8

この日は大宮で早朝のお仕事。
午後イチが柏だった為、コチラをロックオン✌️
決定打はとしさんのレポを発見した事でした♫

到着時刻は10時50分くらいでしたかね。
7時開店のコチラですが、早朝からやってくれる
ラーショは混雑時間を外す時間調整が楽ですね😉

さて☝️着丼。
おおお〜😳 器デカっ‼️背脂デカっ‼️

スープは強過ぎぬ豚骨感と醤油が絶妙バランス😋
モチロン課長感こそありますが、コレは旨いね。
何と言っても☝️デカ背脂が甘旨なコクを産み出し、
個人的にはかなりツボりそうな味わいでしたよ♫

麺はややウネリある細麺でコシがイイ感じ👍
硬めな仕上がり⁉️🤔が和えネギとの相乗効果
を産む個人的にベリーナイスな咀嚼感でした♫
麺量も物足りなさこそありませんでしたが、
惜しむらくはダマの箇所が多かった事かな😭

具材は海苔2枚にほうれん草、お馴染み和えネギ。
和えネギは細切りチャーシューとのモノでしたが、
ナカナカのチャー量と味付けがワタクシ好み〜😍
また、メンマは入らずでワカメ無し😳は初体験。

まだ7店舗8杯の若輩者ながら☝️和えネギの味付け
は巡り中の現時点では3本指かな♫と思いますね。
個人的にかなり好みだったんでネギ丼も😅追加。

コレ☝️海苔ご飯🍚にチャー入り和えネギが
たっぷり且つ細切り沢庵添えと絶妙な相性😋
でマジでオススメですよ〜♫

今☝️コレ迄の学習から本当にネギが美味しい時
だけ、ネギ丼の追加調整か次回のネギ増し‼️😤
と決めてるので、もう間違えないですよ✌️

間もなく10店舗。
そのタイミングで改めて評価見直しをしますが、
現時点、ネギの味付けだけ言えば以下ですかね。
牛久・上彦川戸・大庭の順かなぁ🤔

ちなみにコチラのお店☝️
そう遠くない内にまた行くと思います‼️
何故ならやってみたい事が出来たので😤
内容は㊙️ですがね😜

まだまだ食べ続けて行きますよ〜😉

ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
かなり高評価なラーショですね!
やってみたい事はかなり気になりますね〜
ニンニクと豆板醤の事かな〜
ワカメなしはちょっと寂しいけど
デカ背脂はコク増して良さそうですね

キング | 2020年2月24日 19:32

こんばんは~
おっ、確かにワカメが無い👀
今日、バスさんにもコメしましたが、ワカメって結構いい鴨と思うこの頃です(笑)

銀あんどプー | 2020年2月24日 19:44

こんばんは☆

おぉっ!高評価ですねー。
しかしパパさん神出鬼没!
しっかりと旨いものをゲットされてるのが羨ましいです。
80点を超えるラーショ、全部BMしておきまーす!

ノブ(卒業) | 2020年2月24日 20:12

こんばんはぁ~♪
ラーショ初心者なんですが、同じ椿でもお店によってかなり違うんですか?
ラーショでこんな背脂見たことないですね。
これは興味津々(*^-^*)

mocopapa | 2020年2月24日 20:51

キマるネギは、下処理完全無視のそのまま白い粉、醤油だれ、胡麻油で混ぜ混ぜです。
やけんネギが臭くて劇的にキマります。つまり手を抜けば抜くほどキマると言う事です。

…青木亭のネギとか、結構キマりますぜ。ちょっと方向性違いますけど…w

Dr.KOTO | 2020年2月24日 21:42

どもです。
わたしの場合背脂の評価は割合少な目なんですが
ネギの評価は参考人なるます👍
でもね、味付けもそうだけど太さも肝心なんです✌
細目でシナシナよりちょっと太目でシャキッとしたのが
たまらんです😋
出来れば太いのと細目が混ざれば完璧😍

それがココにはありますよGさん😉

こんばんわ~

ホントにコメント頂いた一杯と違ってコチラの背脂がデカいですね~♪
そして、仕事絡みのランチで食べれるとラッキーですよね~!
強いて言えば、この木のタイプのレンゲが苦手ですw

バスの運転手 | 2020年2月24日 22:08

KOTOさん☝️確かに😉参考にさせて頂きますよ👍

こんばんは。
この大きな背脂は魅力的ですね!ご存知のように背脂フェチなので^^
そして、ラーショ暫定2位だったみたいですね!こちらも気になりますが、やはり1位の牛久に最優先で行きたいです!

poti | 2020年2月24日 23:42

おはようございます(*^^*)

おお、デカ丼にパンダ海苔はまさしく❗
確かにワカメ入ってないんですね。
やってみたい事?

としくん | 2020年2月25日 06:38

こんにちは。
ネギが決まってますね〜
私もラーショ初心者なんで経験を積まなくちゃ。

kamepi- | 2020年2月25日 13:45

こんにちは
懐かしの三郷、それ以上は涙で語れません(T^T)

がく(休養中) | 2020年2月25日 14:28

こんばんは!

完全に、ラーショ巡りに嵌りましたネ😁
あのお店が北千住に移転した現在、ココが三郷で1番人気になるのかな??

ネギ味付けの暫定ランキングが始りましたね。
ラーガッチャさんのコメにもこだわりを感じます。

おゆ | 2020年2月25日 18:37

こんばんは!
ネギのウマさでランキング面白いですねw
このデカさの背脂は見かけたことないですね、早朝やってるラーショこっそり狙ってるのですがいつも寝坊してます(笑)

塩対応 | 2020年2月26日 01:49

こんにちは!葱ランキング参考にさせていただきます~(^-^)此方は随分朝早くからやってるですね!朝ラー狙ってみようかな!

ラジオ | 2020年2月26日 15:25

こんばんは

ラーショと言えばあの豆板醤ですよね!
アレをタップリ入れて真っ赤にして食べてたなぁ。
久し振りに行ってこようかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年2月27日 22:54