初訪問。
山岡家柏店からの連食。帰り道方面で「今営業してるラーショ」で検索したらこちらがヒット。
山岡家のルーツもラーショにあると言われてますからね。辿るようにこちらへ。
朝9:20到着時には空席あり、すんなり座れるも着丼までの間に気付けば🈵席に😮‼️お盆期間の月曜祝日と休みの人は多いですから…とは言え朝からみんなよく食べますね～他人の事言えませんが(笑)

券売機で表題の食券購入。ラーショといえばでネギWにして追加のネギは別皿でお好み聞かれたのでアブラ多めでお願いします。
看板は新しいが店員さん達はベテランの風格で、次々とさばいていく。
8分程で先に別皿ネギが届き、追いかけるように着丼。青磁だけどちょっと変わった形の丼ですね。先ずはスープから。

表面の背脂をかき分けてレンゲを沈めると､豚骨とチャーシューから来る豚感と香味野菜で整えられたベースが主体となり、カエシはほんのり色付く程度で塩味は控え目。多めにした背脂で厚みは増しているが､ガツンとパンチある感じではなく、じんわりと出汁感で食べさせるタイプ。

さっそく主役のネギを食べてみるとTHEラーショの味つけがかなり濃い目で、チャーシューの細切れがしっかりと入っている。なるほど、これがスープに溶け出すことで完成されるバランス。

赤文字でラーメンショップの印字が目を惹く麺箱の中細ストレート麺は、スープの持上げよくネギと一緒に掴んで食べるのがここでの最適解。

ワカメではなくほうれん草が入り海苔が２枚。なんか家系のルーツを感じますね。

別皿ネギは味噌汁椀にごっそり入っており、明らかに麺より多い物量。この時期のネギは辛味が強いのでザクジョリとネギ臭さがMAXに味わえる。口内は卓上のおろしニンニクを必要としない程クサウマカラのトリプルパンチ。流石の私も堪らずスープに浸しながら麺と一緒に交互に食べ進めていく。

あらためてスープを飲んでみると、ネギだれからの塩味が十分に移りパンチのある味わいに仕上がっている。ネギを残らず掬ったらスープは半分残して完食。

今日もごちそうさまでした。