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「~トリュフの薫り~鶏そば(塩) 860円」@活龍鶏そば専門店 とりだけの写真2.24(月・祝)17:10 豚男でガッツリとした一杯を食べ、植物園散策→スーパー銭湯でのんびりしてから茨城遠征2軒目へ。水戸にある「とりだけ」さんを初訪問です。先客0名、後客4名ほど。券売機にて「~トリュフの薫り~鶏そば」の食券を購入し席へ。醤油と塩を選択可能で、どちらがおススメが聞くと塩をおススメして頂けたので塩を選択です。そして、待つこと数分で着丼です。

スープは鶏の旨味がしっかりと抽出された塩清湯。清湯ですが、白湯一歩手前のような感じのスープで鶏の旨味がかなり強く出ています。その一方でやや単調な味わいではあります。そこで活躍するのが別皿提供されるタルトゥファータ&トリュフオイル。これを投入するとトリュフとキノコの香りが加わり一気に洋風テイストに変化。この味変はいいアイデアですね。鶏白湯のほうがより合いそうな気がしますが、清湯でも相性バッチリです。ちなみに、タルトゥファータとは「トリュフにマッシュルームなどを混ぜて作るペースト」とのことです。

麺は細めの滑らかなストレート麺で、国産小麦の特注麺とのこと。スープとの絡みは良好です。具は、チャーシュー2種、メンマ、ネギ2種。チャーシューは豚と鶏の2種で、豚は脂が程よくのった炙ったもの。鶏はしっとりと柔らかく、メンマは食感良好。固形物完食後、スープもほぼ完飲です。

鶏の旨味が効いた塩清湯スープと「タルトゥファータ&トリュフオイル」による味変に大満足。なお、同行者がオーダーした醤油の鶏そばも一口頂きましたが、個人的には鶏の旨味は塩のほうが分かりやすく塩に軍配。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!
>タルトゥファータ&トリュフオイル
こういう味変はいいですね~
アイデアが凄い!!

eddie | 2020年3月12日 07:35

どもです。
これは塩でしょうね🎵
鶏白湯一歩手前の清湯、分かります
旨味が詰まってますね👍

おはようございます!

2軒目はむじゃき系かと思いましたが、ココにされたんですねェ〜
タルトゥファータ&トリュフオイルに、はげしくそそられマス(*^^)v

おはようございます🌞
スープとソースの構成がかなり東京寄りですね😉
水戸では珍しい感じでしょうか。

銀あんどプー | 2020年3月12日 08:35

どもです!
オススメ通り、塩のほうが鶏の旨みが感知できるんですね
白湯寸前の清湯でしたか。
味の単調さは何となく分かるので、タルトゥファータは必須そうです。

さぴお | 2020年3月12日 08:44

タルトゥファータは三鷹の健やかで頂きましたが、
イマイチ味変に貢献してませんでした😅
コチラのはいい味変になりそうですね😊
水戸イキテー😆

NORTH | 2020年3月12日 08:47

おはようございます。
タルトゥファータ!?
松戸にはそんなもんありません笑

てる氏 投薬中 | 2020年3月12日 08:50

こんにちは
鶏清湯との事ですが鶏白湯に近い感じですね
この味変は面白いですね!
相性も抜群だったようですね

キング | 2020年3月12日 09:00

おはようございます❗
最近はラーメンにトリュフを使う店、少しづつ増えてますよね✨
私は味の変化はそこまで気付きませんが、香りがかなり変わりますよね🤔

川崎のタッツー | 2020年3月12日 09:22

potiさん、おはようございます!

「トリュフにマッシュルーム」って芳香な風味がスゴそうです♪
ラーとラーの間にスーパー銭湯って羨まし過ぎます(^^)

つちのこ | 2020年3月12日 11:08

こんにちはです。

なかなかレベルが高そうな塩系ラーメンですね〜
別皿のタルトゥファータ&トリュフオイルでの味変が気になります!!

甚平 | 2020年3月12日 16:13

こんにちは
順番逆でしょ!と突っ込みたくなりますね(笑)
タルトゥファータは三鷹の健やかさんで見ました。
見ましたが自分のじゃないので口にしてないんですよね、どんなんなんだろか?

がく(休養中) | 2020年3月12日 16:38

potiさん,どうもです。
活龍さんの鶏専門店。
活龍さんは上手に仕上げてくるんですよ。
たとえ,活龍工場でも美味しければ勝ちですね。

RAMENOID | 2020年3月12日 19:47

こんばんはぁ~♪
タルトゥファータ&トリュフオイル いいですねぇ~♪
不如帰の山本店主さんの奴は最高でした。
金色不如帰も行ってないなぁ~。

mocopapa(S852) | 2020年3月12日 20:44

さすがにintervalを挟みましたか。
モコさんと同じく、不如帰を思い出しました。
私も塩にすると思います。

おゆ | 2020年3月13日 08:09

こんにちは。

ようこそ水戸へ。
ちなみにこのあたりは私の生息地域です。
こちらではぜひトリュフオイル入れるのがおすすめです。
早めに来ると「極」なんて限定もあります。

glucose | 2020年3月13日 15:40

こんばんは!

タルトゥファータは三鷹のお店にありましたね🤔 トリュフを連食とは、んも〜お洒落さんだなぁ😂

こんにちは。
ガッツリの後はこちらですか。
しかも散策、スーパー銭湯で水戸を堪能されたようで。
タルトゥファータは、初めて聞きますが、どこかでそんなペーストをいただいたような、、、思い出せないですが。

M | 2020年3月16日 12:29