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「鶏白湯つけ麺+全部のせ」@麺屋 四十の写真駐車場は無し。参考までに店舗目の前にパチンコ屋あり。こちらのお店、不定休となっていましたが基本的には水曜日が休みのようです。

平日の11:10ごろ来店。先客なし。その後、常連っぽいお客さんが1名見えられました。

店内はカウンター席のみで、壁には独創的な絵が描かれています。外観と内装の印象が全く違う、なかなか面白いお店。店内は店主1人のワンオペ体制。人当たりの良さそうな方でした。卓上には白胡椒、七味、ゴマ、ニンニクチップ、ラー油と各種調味料。
鶏白湯つけ麺¥800に全部のせトッピング¥300で注文。温かい麺と冷たい麺と選べたので、温かい麺でオーダー。

スープ一口、割と強めな塩気と酸味が広がります。鶏白湯感は薄め。トロッとしているのかと思いきや、つけ汁としてはどちらかというとサラッとした印象。そこに、鶏の旨味と最初から振りかけられておる七味の香りが絶妙な相性を発揮しています。油っこさや動物系の臭みなどは皆無。最初想像していたよりもかなり普通のサラサラ系つけ麺と感じました。

麺は太縮れ麺でよくみるタイプのもので、モッチモチの感触が特徴。チャーシューはしっかりと醤油ダレにつけてある歯応えしっかり系ながら、脂身の甘みと、若干表面を焦がしてあるため香ばしさが増し、とても美味い。ネギや水菜が大量に散りばめられているものの、しっかり水にさらされているのか青臭さや辛さは感じませんでした。煮卵は強すぎず弱すぎずの下味感で、トロッとした黄身が美味。

スープ割に出来るものの、後半つけ汁が個人的には飲むのに丁度いい濃さになってきたので、スープ割は頼まずにそのまま完飲。ちなみに、ご飯を投入してオジヤにする、なんていうことも店主にお願いすればやってくれるそうです。今回は連食予定のためご遠慮させていただきました。次回の宿題かな。

当初の期待を上回る味ではなく、また白湯系のトロッとした鶏の旨味やコク深さを感じるスープということもありませんでしたが、酸味のあるサラサラ系のつけ麺としては王道の味で、素直に美味しいと感じました。
他にも色々メニューがあり、また季節限定のメニューなどもあるっぽいので、またぜひお伺いします。ご馳走様でした。

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