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麺は中太で四角いモチモチ麺。思わず麺だけで食べてしまおうか思うくらい風味豊かでした。つけだれは、これぞまさに豚骨魚介の王道といった趣。濃厚でありながら魚介と動物系のバランスは素晴らしいです。メンマは細めながらシャクシャクの食感。チャーシューはバラロールが７枚。味付は薄いが厚み十分で肉をしっかりと食べさせてくれるタイプ。肉の旨みを逃がしていません。めったに頼まないスープ割りを頼んだところ、ネギと崩れ豚がプラスされて戻ってきました。味わいはクリーミーかつマイルドでこちらも美味いです。味もさることながらですが、有名店であるにも関わらず、非常に丁寧な接客振りには好印象を持ちましたし、その奢りのない姿勢には本当に頭の下がる思いです。是非また再訪したいと思います。
あーパパ
じゃい(停滞中)
レインマン
モモンガ
tak2626
麺は中太で四角いモチモチ麺。
思わず麺だけで食べてしまおうか思うくらい風味豊かでした。
つけだれは、これぞまさに豚骨魚介の王道といった趣。
濃厚でありながら魚介と動物系のバランスは素晴らしいです。
メンマは細めながらシャクシャクの食感。
チャーシューはバラロールが７枚。
味付は薄いが厚み十分で肉をしっかりと食べさせてくれるタイプ。
肉の旨みを逃がしていません。
めったに頼まないスープ割りを頼んだところ、ネギと崩れ豚がプラスされて戻ってきました。
味わいはクリーミーかつマイルドでこちらも美味いです。
味もさることながらですが、有名店であるにも関わらず、非常に丁寧な接客振りには好印象を持ちましたし、その奢りのない姿勢には本当に頭の下がる思いです。
是非また再訪したいと思います。