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2020.02.25 13:50入店。先客2組5名、後客2名。大振り丼の中央に固茹で半玉がデフォで載る、正にノスタルジー熊本なビジュアルの一杯。スープは穏やかな豚骨感なのだが実に深みのある味わい。じっくり丁寧に旨みを抽出し、必要最小限のマー油で広がりを与える、御店主夫婦の優しさがこのスープに現われている。熊本らしい加水高めの中細麺、今回は柔らかめの茹で上がりでニュルっとした食感とネチッとした粘り腰が特徴的。ロースチャーは程良い厚みで昔ながらの味わい。熊本らしい固茹で半玉はほっこり。ネギとキクラゲは鉄板。トラディショナルな熊本ラーメンの優しさを全力で味わえる暖簾。ご馳走様でした。
これ700円は破格、味玉は濃い味だったと記憶していますが、未だに変わらないのかな…。 東京には桂花がありますが、やはり旨か熊本ラーメンは、熊本に行かんと食えん。
本場の熊本ラーメンタベタヒ♪
う～ん！ コッテリしていて美味しそう～♪ 今回の旅行で熊本も行きたかったんですけどね～ｗ
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
Mr.Little
ぴーえむ
なまえ
らーキチ
75点
75点
80点
75点
45点
大振り丼の中央に固茹で半玉がデフォで載る、正にノスタルジー熊本なビジュアルの一杯。
スープは穏やかな豚骨感なのだが実に深みのある味わい。じっくり丁寧に旨みを抽出し、必要最小限のマー油で広がりを与える、御店主夫婦の優しさがこのスープに現われている。熊本らしい加水高めの中細麺、今回は柔らかめの茹で上がりでニュルっとした食感とネチッとした粘り腰が特徴的。ロースチャーは程良い厚みで昔ながらの味わい。熊本らしい固茹で半玉はほっこり。ネギとキクラゲは鉄板。
トラディショナルな熊本ラーメンの優しさを全力で味わえる暖簾。
ご馳走様でした。