先月東中神にオープンしたこちらへ初訪問。
入店すると先客1人、後客なし。初めてなのでまずは基本のらーめんをチョイスする。
厨房には男性1人なので店主さんだろう。
出来るまで店内に沢山ある貼り紙を読んで待つが、面白いのがトッピングを店主さんに任せる「おまかせ」があること。
極太麺でもさほど待たずに声がかかった。せっかくなのでその「おまかせ」で。一応「ニンニク」と「火の粉」の有無の確認はあった。

まずは麺を引っ張り出す。かなりうねりが入った極太縮れで啜るというよりワシワシと食らう感じ。
なんとなく新代田の麺に形状も太さも食感も近いような気がする。
量は270gと二郎標準よりはやや少なめで極太なこともあってあっさりと食べられた。
スープはなかなかに乳化したタイプ。そのままだとやや薄味にも感じたがニンニクやアブラが混ざり合うとなかなか力強いスープに。
半分ほど食べたところで別皿の「火の粉」を入れてみる。激辛という程ではないが適度な刺激がいい味変になった。卓上に唐辛子は無かったのでこれはコールした方がいいだろう。
ブタは小ぶりな物が3切れで味付けも柔らかさもいい感じ。汁なしだと炙りブタになるらしい。
野菜はシャキとクタの中間の食感。おまかせなのでデフォに比べてどの程度増えたのかはわからないがもう少し食べられたかも。
味玉は黄身がトロトロに流れ出す半熟で程よい味付け。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

結構期待しての訪問だったがそれを上回る完成度の高い二郎系。近場にいい店が出来たもんだ。
次回は汁なしだな。トッピングやオプションもかなり豊富なので色んな楽しみ方が出来そう。
接客もとてもよかったです。

どことは言わないが某二郎で「おまかせで」なんて言ったら一瞬で店内が凍り付きそうだな…。