味噌味が食べたくて特製味噌に、コーン、バターをトッピング、JAFの贈り物の味玉、海苔、ほうれん草、刻みネギ、チャーシューのビジュアル。まずはバターを溶かす、白ゴマの浮く表面に旨そうな脂の層を作っていく、良い匂いが香る、まずはバターの風味がガツンと感じられて豚骨の脂が旨味を与える、キリッとした塩加減で味噌の良い香りと風味がその後に広がる、普通の味噌よりまろやかな風味がある。プチプチと白ゴマの風味もほのかにきく。穴あきレンゲでコーンを頬張る、コーンの甘味、バターのコク、味噌の味わいがなんとも旨い。海苔はスープを吸い込みトロリ、これもバターの風味に磯の風味が広がる。ほうれん草は少なめでほのかにきく程度だが存在感はある。麺は太麺でシコッとした歯切れで丁度良くスープが絡む、これが癖になる、山岡家の特長だ。味玉は黄身の味わいが前面にくる薄目の味の染み込みで卵の味が感じられる。チャーシューはさっぱりとした味付けで、肉の食感があり噛み締めると肉の旨味と後味に甘味と旨味が残る。バター、味噌の味わいが広がる一杯、美味しくいただきました。