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コメント
kamepi-さん,どうもです。
栃木北部から福島にかけては,白河ラーメンのようなご当地系が沁みますね。
福島はまた行かねば。
RAMENOID | 2020年3月8日 06:32おはようございます!
やっぱりうつく島・福島には旅の企画をしなくちゃダメですね🤔 たくさん食べたいのだらけですから☝️
いっちゃんパパ (引退視野) | 2020年3月8日 07:06おはようございます。
らしからぬ、と言っては失礼ですが、綺麗なお顔ですねww
てる氏 投薬中 | 2020年3月8日 07:31福島ですかー、いいですねー😆
白河ラーメン食べてみたいです🤤
NORTH | 2020年3月8日 07:35白河ですか。このラーメンも好きですね。
常磐線がいよいよ復旧しますね。3月中にどこか
行こうかと思っていますが、常磐線でずっと北上するのも
良いかもって思ってます。
西に行くか・・・迷ってるんですよ。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年3月8日 07:58どもです。
麺が以外に細く見えますね😄
とら系と聞くだけで牽かれまくります🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年3月8日 07:59おはようございます^^
白河系は大好きなので惹かれちゃいますね。
都内にもこういう系もっと増えてほしいです。
mocopapa | 2020年3月8日 08:27おはようございます。
白河系はあまり経験ないですが、見ていると食べたくなりますね!都内でも何点かBMしてる白河系のお店あるので、まずはそちらから^^
poti | 2020年3月8日 09:07こんにちは~
トピの構成が理想過ぎます👌
少し悩んでましたが、燻製器を買う事にしました(笑)
銀あんどプー | 2020年3月8日 11:07こんにちは
ご当地系のラーメンは千葉ではあまり食べられないので羨ましいです。
と、言いながら松戸のとら食堂は未訪なんですがσ(^_^;)
がく(休養中) | 2020年3月8日 13:55白河系、良いですね。
三河島のにゃがにゃが亨閉店後は、
グルさん埼玉ツアーでの春日部のお店で、
一度食べたきりになっています。
おゆ | 2020年3月8日 15:16こんにちは(*^^*)
麺がインパクトありそうですね。
麺180に大きめなワンタン5個とは
結構腹が膨れるんじゃないですか。
としくん | 2020年3月8日 16:13こんにちは。
しっかりとしたワンタンがのって
チャーシューも大きめですよね。
これはまた魅力的ですね。
ももも | 2020年3月8日 20:03こんばんは。
白河系良いですね~、モコさんと同じことを思います、特に埼玉にw
ワンタンには椎茸まで入った餡なんですか、ワンタン崩して味の変化を楽しむのも一興な気がしますね(*^^*)
塩対応 | 2020年3月8日 21:16続いてどうも~
コレっとっても美味しそうですね~♪
ご存じの通り、昨日は久しぶりに福島に行きましたが一軒目がアレだったので連食は無理でしたw
あっ、同行者は食べてましたけどねw(笑)
バスの運転手 | 2020年3月8日 22:07おはようございます!
まさに、白河系のビジュアルですねェ〜
福島方面もまた攻めたいけど、まずは二本松と郡山が先かなァ??
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2020年3月9日 06:46ここは行きたいのに叶わずにいます。
白河系の麺は柔らかめが好きですが、
こちらの麺は硬めも合う感じでしょうか。
カナキン | 2020年3月9日 11:49こんにちは!
白河系の手もみボコボコ麺は大好きです。
ワンタンにシイタケって気になりますよー
久しぶりにワンタンが食べたくなりました😄
麺’s | 2020年3月9日 12:08
kamepi-
Paul

まだぉ

パジさん





ランチに白河ラーメンの店を初訪問。店内はカウンター、座敷、テーブル席で25席ほど。
厨房にはご主人と助手の男性、接客女性が2名の4名体制。先客10名、後客10名と辺ぴな場所なのに人気がある。メニューは醤油らーめんのバリエーションのみ。
カウンターに座りワンタン麺を口頭注文。後客は麺固め、味濃いめとコールしていたのでこんなコールもできるようだ。10分ほど待って雰囲気がある麺顔の丼が配膳される。
スープは清湯醤油で鶏油が多めに浮く。とら系と同じような少しツンとした酸味を感じる醤油が強めに主張。地鶏メインの動物系がじんわりと下支えするバランスもとら系のよう。スッキリとした力強さがある。
麺は自家製中太手もみ縮れ麺。断面はボコボコとしてもっちりとした食感。茹で加減は少し柔らかめなのだが普通の麺のように啜ると言う感覚では無く噛みしめる感覚。スープの絡みは自ずと良い。量は多めで180gくらい。
具はチャーシュー、ワンタン、海苔、カイワレ、ネギ、ナルト。チャーシューはバラロールとロース。バラは柔らかく厚みもあり旨い。ロースは燻した香りが心地良く秀逸。ワンタンは大きめの物が5個。皮は薄くてチュルリと旨い。餡は鶏ひき肉や椎茸、玉ねぎなどで味良好で多め。
麺と具を完食。スープは少し残して終了。オーソドックスな白河ラーメン、ご馳走様でした。