沖縄もつい先日まで26℃あったのに、16℃くらいの日があったりと気温の変動が激しい。16℃だとちと肌寒いぞ。
暖かいラーでも喰うべとコチラの暖簾を潜ったっつぅ。

で、店名の肉マースソバってどんな意味？
チャーシューメン的ソバって意味なんだって。マヂ？
マースって言うからには火星となんか繋がりがあんのか？
火星、、テラフォーマー、、昨夜見かけた赤くて首に縁のある沖縄産××、、、
なんか変なもん思い出しちまった。


さて。
コチラ、塩ラーの店で、油の量でアッサリ、普通、コッテリとカテごられてるそう。
ありがちな背脂がのるのでなく、調味オイルだそう。

1ロット、2杯づつの丁寧過ぎるオペレーションにイラっとしつつ、それにしても少し動きが雑で大きい物音に
更にイライラしながら我がイパーイが召還されるのを待った。

頂こう。

おぅおぅ！
結構旨い塩スープぢゃないか。

色んな出汁が複雑に混ざって、円やかでいて奥行きのあるウマスープ。
豚骨使ってないん？
鶏挽肉（旨いよね）といろんなブッシーと香味野菜でスープ取ってるんだって。
他にも貝類や甲殻類が潜んでるそう。
フライドオニオンがまたイイ風味出してるし、薬味葱だけでなく、貝割れまでもその風味がスープとマッチしとる。


麺は中太、かなりモッチモチ麺。
結構ボリューミー。

チャーは赤身の良さ。
脂身少なく、噛みしめる度に旨味が染み出るタイプ。


メンマ、ややゴリ食感、細め形状として食感バランスと麺と一緒に口に運ばれた際の食感変化、ナイス。


後半、柚子七味を軽めに投下。
効果覿面、風味スバラシス。
味変バッチリ。


つぅことで、このスープ旨いし、体にも優しげなんで完飲しても無問題。


もうちっと接客で愛想良くしてくれたら食後の満足度がもっともっと上がるのに～。
勿体ない。
それでも 80点献上したげよう。