2012年4月OPEN。那覇に来る醍醐味がここに在ります。
10:45到着で堂々のポール。続々と11名待たせの開店。

寡黙な店主がのっそりと11時半 定刻通り札を営業中に。
油の量で調整するこってりまでのシンプル構成。

店内チャップリンの映像流すシュールすぎる独特雰囲気。
天災きても動揺許さない店主の小刻みルーティン作業。

ステキな人造人間から放たれる美しすぎる絶品塩清湯。
卓上には推しの柚子七味のほか一味に胡椒 ゴマ塩構成。

バターのような濃厚香味油に香ばしエシャロット効果。
味わいレアチャーにシャキねぎからのオススメ柚子七味も。

キラキラ表層の鶏旨味と香味野菜推しの厚み塩清湯は
鶏ガラ骨不使用で鶏挽肉に節系主体の塩ダレやさしい味わい。

喉越し良いエッジ効かせた与那覇食品 中細ストレート麺は
薫り良い軽快ツルポク食感でスープ旨味収拾の麺肌美し仕様。

鶏旨味凝縮の魚介節と香味野菜効かせた絶品塩清湯。
喉越し良いツルポク麺にエシャロットと味わいチャー合わせ。

換気扇入切に湯切りと温度調整...職人店主の独壇場すね。
回転は激遅すぎて泣けますが 必ずや絶品麺に在り付けます。

ごちそうさまでした。