●2020年3月5日(木)曇 5:37 訪問 5:45着丼。

●車外に搭載されている温度計が5℃を表示していました。

●2020年59杯目(3月5杯目)の麺研究です。

●今日の朝は、埼玉県上尾市上字堤下291-1 にある『山岡家 上尾店』さんへ訪問をしました。

●お店に入り、左側手前に券売機があり、正面にカウンター席と右側にテーブル席がありました。

●入店時に豚骨特有の臭みが多少ありましたが想定の範囲内で気になりませんでした。

●今回は、定番メニューの【醤油ラーメン(並盛・150g)670円】の食券を購入して注文をしました。

●注文時に家系の決まり文句を聞かれたので「全部普通」でお願いして、店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席で待っていると8分後に発注した「醤油ラーメン」が着丼しました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●醤油ラーメンの麺は、もちもちして食感の良い中太縮れ麺で麺の量を店員に確認したところ、目の前で麺の量を計測してくれて150gである事を確認しました。

●スープは、全部普通でお願いした割に脂がたっぷり入っていてこってりして濃い醤油スープで美味しかったです。

●24時間営業で美味しい家系のラーメンを味わう事ができるので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★