Item: RAMEN ブリキの木こり
Rating: 85
Author: eddie

85点

eddie

★2020/3/6（金） 12:27 初訪問です、先客5人後客2人で最初に「味玉にんにく醤油」の食券を購入後カウンターに着席し 12:35 着丼。

★スープ・・・鶏ガラに数種類の野菜から取った出汁は旨味しっかりのスッキリと優しい清湯スープ、タレはまろやなしょっぱさ、背脂がたっぷりでコクと甘味があり、そこにニンニクの風味が強くも無く弱くも無く絶妙にバランス良く合わさり、チャッチャ系ニンニクという一昔前な感じですが、それでも個性的な美味しいスープです。
★麺・・・・中細ほぼストレートの熟成麺、寝かせて発酵させてあるとのことで、麺の旨味がしっかり感じられプリッとしてます、「熟成麺は美味しいですが伸びやすいので早めに食べて下さい」と案内書きがありました、量は140g
★具材・・・・チャーシューはバラとロースが1枚ずつでほどよく味付けされてホロリの柔らかさです、味玉は黄身までしっかり甘辛く味が染みてます、穂先メンマは柔らかで、豆苗の風味もスープに合ってました、薄い笹切りのネギもサッパリ感が出て良いアクセントで量も多いです。　

★ジンワリニンニクが効いたスープに熟成麺と2種のチャーシュー等、計算されて丁寧に作られている感じですね〜他には生姜醤油・塩そば・赤そばがあり、次回は生姜醤油かな？店はご夫婦でしょうか？大人しく丁寧な接客です。

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2020年3月6日 19:16投稿（2020年3月6日更新） | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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eddieさん、こんばんは。

ここ、湘北エリアで気になっているお店なんですが、足がないとなかなか行けない場所なんですよね。
早く花粉の季節終わらないかな・・・(バイク乗りにこの季節はつらい)
生姜醤油がやっぱり気になります。それ狙いで行ってみたいなあ。

ぬこ＠横浜 | 2020年3月6日 21:10

ぬこ@横浜さん、コメントありがとうございます！
生姜醤油！美味しそうですよね・・
花粉明けの梅雨時期あたりにでも！是非

eddie | 2020年3月6日 21:41

こんばんは。
よくある背脂チャッチャ系かな～と思いきや、スープ、麺、チャーシューとどれもしっかりと計算して作られている感じでレベル高そうです＾＾生姜醤油のレポもお待ちしてますね！

poti | 2020年3月7日 00:35

こんばんは❗
いたのーじさんに続き、この車がないと行けないお店へ行って来ましたね😅
なかなかの高得点でにんにんをメニュー名に入れてだけあってパンチがきいてそうですね😁

川崎のタッツー | 2020年3月7日 02:20

Eddieさん、
僕の食べた一杯は生姜の強さに閉口しましたが、こいつはほどよい効きで良さそうですね。

まなけん | 2020年3月7日 02:44

こんにちは。どうやら駐車場の問題は解決したようですね。よかったです。ニンニク醤油は何気に二郎っぽくて良いですよね。

いたのーじ | 2020年3月7日 07:09

potiさん、コメントありがとうございます！
＞生姜醤油のレポもお待ちしてますね
こちらの方が一番人気みたいです！

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
パンチというよりはジンワリとにんにん(笑)でしたよ〜

まなけんさん、コメントありがとうございます！
＞生姜の強さに閉口しましたが
そうでしたか？ニンニクは強過ぎずに良かったですよ！

いたのーじさん、コメントありがとうございます！
個性あるニンニクでした！！

eddie | 2020年3月7日 09:11

こんにちは。
名前だけは知っていて未訪のお店です。
なかなか機会がない地域で・・・