１２月１９日
時間があったので、未訪だった有名な店の支店へ行きました
“なんつッ亭”は生ラーメンを食べたくらいで、店で食べるのは初めてです

１９時前に入店
初訪問なので、基本のラーメンとも考えましたが
入ってすぐの券売機のボタンを見たら、どうしてもメニュー名が気になってしまい
『辛味噌ラーメン猛烈タンメン鼻血ブー』（８００円）のボタンと
量が少ないと予習しているので、サイドに『ぶたまんま』（３８０円）の食券を買いました

店内は奥に長く、入り口の方のカウンター席、中の方のカウンター席、一番奥の方にテーブル席になっているみたいで
中ほどのカウンター席に店員さんがお冷を用意してくれていました
特徴的な書体の文字のメニューが張られていたり、卓上にはメニューの説明などがあり、読んで待てるようになっています
卓上にある説明など見ていると、餃子も食べたくなりますね
追加は食券を買わなくても、席で店員さんに直接注文もできるそうです
接客はかなり良い感じでした

長ったらしい名前ですが、店員さんたちは「味噌」などと言っていますし、食券の表示も「辛味噌ラーメン」でした
せっかくなんだから、「鼻血ブー」のところを通称にしてほしいな・・・なんて思っていると
約７分、サイドから登場し、ほとんど時間差無くラーメンも登場
スープにはマー油がかかり、反対側にはきざみ浅葱が鮮やか
真ん中にはモヤシにはナッツを砕いたようなものなどが乗っていて、にぎやかな見た目のラーメンです

麺は中細ストレート。九州ラーメンのようなもの
普通の茹で加減ですが歯ごたえを感じてなかなかです
カタメのリクエストもできるみたいなので、次回はそうしてみたいと思います
スープはライトな豚骨ベースに、香りの少ない味噌なのか、他の香りの負けているのか？といったもの
味噌の味はしますが、香りはマー油や中国山椒などのスパイス、それにナッツも香って、味噌はわかりにくくなっています
軽いベースで香りは際立って良いのですが、コクみたいなものが足りなくて、スパイシーさというよりも塩気が目立ってしまい
あまり口に合いません
メニュー名の辛味噌という部分は、ひき肉をトロミのあるもので和えてあるようなところのことでしょうか
わずかな辛味を加えてくれますが、ひき肉に油っ気が無くて、コクの強化にはつながっていませんね
チャーシューは、しっかりした見た目のものが１枚と、崩れたのか小さいもの、それに角切りが１つ
こう不揃いなのは狙いでしょうか？
ジューシーでなかなか美味しいものです
モヤシは細くてひげ付きでして、歯に挟まりやすいタイプでした
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６０点　ぶたまんま　[飯/チャーシュー丼]

茶碗１膳半分くらいのご飯に
鰹っぽい出汁で煮込まれたチャーシューがかけられ
きざみ浅葱とゴマがかけられています
少し多めの汁が豚丼みたいな雰囲気を出していました
ちょっと甘いタレ。パサついた肉ともに口に合いませんが
辛味噌ラーメンのスパイシーな香りのスープと併せて食べれば、相性がとても良くて美味しく食べられました
それを狙ってのサイドかもしれませんね
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ラーメンもサイドも単品ずつだと微妙に口に合いませんが
一緒に口にすれば悪くありませんでした
特に『ぶたまんま』の甘い味付けは
コクの無いラーメンのスープを、口の中で補強してくれた印象になっていました
それを考慮にいれて点数をつけました