3/3（火）18：40　前3後2　

少し前に食べた三ん寅、三日前に食べた優同様、こちらも純すみ系の出身とのこと。ラードは自分が食べたときの三ん寅の味噌よりも多めで、熱をしっかり閉じ込めスープは激熱。うっかり啜り口内をやけどした。スパイシーさは強く、トッピの生姜を崩さずともデフォで結構溶け込んでいるようで、ほかにも山椒などの風味もしっかり。味噌風味は期待したほどガツンとは来ないが、ベースの出汁感と相まってなかなかおいしい。

森住製麺の縮れた太麺は鉄板のプリプリした張りのあるもの。純すみ系はやはり森住製麺の頭があるので、三ん寅の西山製麺、優の菅野製麺に不満はなかったが、なんだかほっとする。

具は、シャキシャキしたモヤシ。少量の玉ねぎはややしんなり。スープを吸っていて、これはこれでおいしい。刻み葱。小ブロック状のチャーシューが数切れ。肩ロースらしき脂身の少ない部位で、小ぶり中厚のチャーシューが1枚。歯ごたえ残し味付けもよかった。

ここにきて純すみ系の血筋をひく店が都内に続いてオープンしたのは、ファンとしてはうれしい限り。