店内連食！
芽ネギの盛付けを助手の方に指示して丼に対して45度！と伝えていました！
強い拘りの一杯です！
あとで気が付いたが追加トッピングの玉子が載っていないがご愛嬌^_^
先会計なのであとの祭り(°▽°)
ただそれでも充分満足した！
醤油を食べ終わってから作り始めたが待つこと3分でのご対麺です！
チャーシューが一枚サービスとなっております！との配膳！ありがとうございます！

先ずはスープから！
醤油のあとだからか煮干しが苦そうで苦い^_^
でもそれが美味い😋
セメント色の煮干しなのにシャバシャバなスープの煮干しというのは、今回初めていただいた！
伊吹さんや、陽はまたのぼるさんのセメント濃厚煮干しのスープアリバージョンといった感じですねー
こんなことできるんだぁ⁉️
という驚きな感じです！

麺は醤油のそばとは茹で方の違いだけなのだろうか？
白っぽい中太ストレート麺で加水率低めに感じるパッツンな固めな面持ち
このスープにはこの方が合っていますねー

煮干しの定番の玉ねぎは辛さのあるみじん切りで良く合っています！

チャーシューは、赤身の肉々しいチャーシューと、ほん田イズムを感じる燻製チャーシュー！
燻製チャーシューがヤバイほど美味い
脂身を楽しむタイプ^_^

メンマは醤油の沁みた発酵された一品！

あと客も続々と限定狙い！
コレは直ぐに無くなりそう！

コチラもスープを完飲してしまいました〜！

帰り際、ご馳走さまでした！美味しかったです！と伝えると、どちらも綺麗に食べていただいてありがとうございます！とご丁寧に声を掛けてくださいました！
お若い店主さんですがおごることなく腰の低いお人柄の伝わる一言で頭の下がる美味しい一杯でした！

また来ます！

今日も任務完了！

ご馳走さまでしたー