さくら井もそうだが、ほん田出身の方の店舗はレベルが高いという期待から初訪問。日曜11:05の訪問。醤油と鯛白湯と限定の煮干しそばこの三種類の中から選ぶ。最初という事もあり、まずは手堅く醤油を選択。運良く開店直後のラスト２席に滑り込めた。醤油はストレートと縮れから選べるとの事で、ストレートを選択した。程なくして着丼した。
まず、スープだ。見た目は香味油が美味しそうに覆っているスープで美味しそうであるが、まず、一口目、少しスープがぬるい感じる。味は和風な感じのするスープなのと、貝(ハマグリ？)の味わいがする。
麺はストレート麺を選択したが、好みの食感とは違い少し軟かすぎるかな。チャーシューは二種入っている。レアなのと、歯応えのあるタイプ。レアはとても柔らかく、茹で加減も丁度よく感じそれぞれ美味しかった。
シナチクも二種類。白っぽいシャキシャキした食感のものと、黒っぽい歯応えのあるタイプ。どちらも美味かったが黒っぽい方の方が好みだ。
総評としては、スープにパンチが無いような気がする。また、何と言ってもスープが温いのが残念だ。前情報からどうしてもほん田を基準として評価してしまうので、期待値が大きかった分、少し物足りなく感じてしまったかもしれない。
鯛白湯は気になるので、機会があれば再訪したい。