本年65杯目。

フラれのリカバリで、久々に新店。
「すみれ」が隆盛の昨今、久々の「純連」系譜。
初訪にて「味噌らぁめん￥780」ぉ。

想像よりも年配の店主さん…もう〜手が旨いでしょ( ´-ω-)σ笑

熱々ラード膜の着丼♪
やはり「すみれ」と違い、「らーめんの駅」っぽさ完備。
生姜の効いた味噌スープ、表層に焦がし由来な苦味がありますね。
白味噌基調な甘味とコク、大量の油脂で旨味補完、大発明！の系譜♪

菅野製麺の中細ちぢれ麺、札幌ライクな黄色味だが、真空ミキサー麺とゎ相違。
弾力が控えめで、中華麺してます。
菅野製麺にも、こんな品番があるんですね〜。

噛み締めるチャーシュー、多めのクタクタもやしと玉ねぎ、挽肉、葱。
老舗っぽい柔らかさに食感が伴うメンマ。
卓上の酢で〆てみても、やはり舌に何かが残る印象…ただの火傷かもw

穴あきレンゲも完備されているが、十分に掬いながらスープもグイグイ♪
接客も調理も、新店っぽくないのが◎

おそらく、ここだと「醤油らぁめん」が好みな気がしますね！
新店らしからぬ老練さ、再訪したいです☆彡