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人の少ないこの時期こそ、行列店へ訪ラー。はやし田にて、限定のどぐろそばを。麺/37 スープ/38 具/17 計92点麺は無加水全粒粉のストレート細麺。仄かなかんすいとシッカリ小麦の香りが、とても良い。啜ると口いっぱいに広がって、幸福感半端ない。歯応えは、プツッとしてもっちり。絶妙の美味さ。スープは、研ぎ澄まされた濃厚さ。のどぐろの脂と香りが一口めから、強烈に香ります。ここまで芳醇な香りと味をシッカリ出せるなんて、のどぐろ凄い。それを甘味でしっかり裏打ちする大山鶏。美味いなぁ。具は、肩ロースチャー2枚、メンマ、ナルト、刻み玉葱、青ネギ。肩ロースは薄めも、肉の旨味と歯ごたえも良く、美味しい。本当に完成度の高い美味しい一杯でした。ごちそうさま。
かぷっちょ
えーたDF04
かずんこ
asくん
ぜにがた
はやし田にて、限定のどぐろそばを。
麺/37 スープ/38 具/17 計92点
麺は無加水全粒粉のストレート細麺。
仄かなかんすいとシッカリ小麦の香りが、とても良い。
啜ると口いっぱいに広がって、幸福感半端ない。
歯応えは、プツッとしてもっちり。絶妙の美味さ。
スープは、研ぎ澄まされた濃厚さ。
のどぐろの脂と香りが一口めから、強烈に香ります。ここまで芳醇な香りと味をシッカリ出せるなんて、のどぐろ凄い。
それを甘味でしっかり裏打ちする大山鶏。
美味いなぁ。
具は、肩ロースチャー2枚、メンマ、ナルト、刻み玉葱、青ネギ。
肩ロースは薄めも、肉の旨味と歯ごたえも良く、美味しい。
本当に完成度の高い美味しい一杯でした。
ごちそうさま。