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まず、スープを一口。とても旨味の濃い塩スープ。昆布と貝柱（と、書いてあった）のエキスがたっぷりと引き出されているように感じます。かなり美味しいです。が、残念なことにぬるい。。。細めのストレート麺は、少し柔らかめでプリっとしたタイプ。函館流とのこと。どんどんとスープを吸収して、風味が変化していきます。チャーシューは、少し焼きの香ばしさを感じます。肉感がすごく美味しい。メンマは、細切りで濃いめの味付け。麩はスープをたっぷりと吸って、トロリとした味わいに。ナルトみたいな役割でしょうか。とても良くできた一杯です。唯一、スープの温度はワンオペだったせいか、残念な仕上がりでした。それでもこの点数です。
hirokin
ぬれいえふ
やっぱりネコが好き
一日三食ラーメン
麺’s
KM3633
細めのストレート麺は、少し柔らかめでプリっとしたタイプ。函館流とのこと。どんどんとスープを吸収して、風味が変化していきます。
チャーシューは、少し焼きの香ばしさを感じます。肉感がすごく美味しい。メンマは、細切りで濃いめの味付け。麩はスープをたっぷりと吸って、トロリとした味わいに。ナルトみたいな役割でしょうか。
とても良くできた一杯です。
唯一、スープの温度はワンオペだったせいか、残念な仕上がりでした。それでもこの点数です。