さぴお
蒼風
Rasty
jkw127
saimaさぴおさんの他のレビュー
81点
85点
81点
80点
82点
コメント
おはようございます。
煮干しと塩分のせめぎあいはいたしかたないですね。
セメント煮干しから塩分量減が店の力量かと。
一度食べてみたくなりましたｗ
やっぱりネコが好き | 2020年3月12日 08:27わざわざコレを選んだんですね😅
もうこの手の煮干しは食べることないかなぁ🤔
淡麗系なら興味あります😊
NORTH | 2020年3月12日 08:41こんにちは
全国ランキングも高いですし
ニボラーにとっては堪らないんでしょうね！
ここまで振り切ってるのは凄いです！
まあ、どんなもんか食べたくはなりますね
キング | 2020年3月12日 09:03へへへ・・・昨日これ食ったばかり
近いうちにレビュー上げますー。
ニボシストとしてハマったくちですー：笑
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年3月12日 09:40どもです。
元ニボラーですが、濃厚煮干しは早い段階で
苦手になってました(笑)
此方でも清湯しかいただいていません😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年3月12日 11:59こんにちは
やっぱりかなりの塩分濃度なんですね(^^;
濃厚煮干しのニガエグはいいんですけどしょっぱいのがダメです。
つきひさんのもかなりエグかったですが、こちらはそれ以上でしょうかね？
物は試しで一度は食べてみないととは思っているんですが...
がく(休養中) | 2020年3月12日 16:11こんばんは
だいぶ好みと合わなかったみたいですね。
体調も少し変わった可能性もありますよね。
自分も100漏れをこの間回って来ました。
しじみ琥珀、85、西川。
近辺の改、みつヰも抑えたので暫くは安泰です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月12日 17:15さぴおさん，どうもです。
私は開店初日に煮干しそばをいただいて，88点付けてました。
逆に濃厚をいただいてみたくなります。
でも今は平日しかやらないんですね。
RAMENOID | 2020年3月12日 19:03おばんです。(*^^*)
私も初日に伺ってRAMENOIDさんとお会いしました。
その時はメニューにあった中華そばをいただき88点でした。
最近は、濃厚煮干しは辛くなってきました(^▽^;)
mocopapa | 2020年3月12日 20:51凄い振り切りぶりですね。
コレはコレで面白い。あとは好みですね。
今の私も既に厳しいかと思います。
此方は、初日の、
ノイドさんの緊急初レポで気になり、
その日のうちに追随。淡麗系で87点でした。
おゆ | 2020年3月13日 08:17おはようございます。
かなり攻めた感じの濃厚ニボですね！ニボラーではないですが、こういう攻めた一杯は魅力的です♪最近、以前よりはこういうニボ食べなくなって、少し前にかなり久しぶりに濃厚ニボ食べました！なかなか美味しかったので、たまには濃厚ニボもいいな～って思いました(*^^*)
poti | 2020年3月13日 08:20おはようございます！
私はたぶん頼まないです(笑)
おおぜき出身と記憶してますから、清湯系がやっぱり響きそうですかね。
清湯の方が多くなってきているので、濃厚煮干はもう身体に合わないのかもしれませんｗ
塩対応 | 2020年3月13日 09:57こんにちは(*^^*)
良い色❗食べたーい❗
5年前なら飛び付いたでしょう。
今はもう。。。
としくん | 2020年3月13日 10:01こんにちは☆
え？意外と初訪でしたか？
やはりコチラは合いませんでしたかー。
私はよかったんですが、この濃度が限界かなと。
近くにお気に入りの濃厚煮干しがあるので大門までは行く機会がありません。
ノブ（卒業） | 2020年3月13日 10:55
どうも、さぴおです。
低評価すみません。
「なら注文すんなよ」という野暮天さを発揮してるのは重々承知なのですが、好みからハズレました。
全国ランキング100位制覇の旅 80店舗目は
全国83位のこちらです。
ここは都内随一の濃厚煮干という噂ですね。
平日しかやっていないので、やっとクリアできました。
先客は外待ち７人。食券は先買いなんですね。
デフォもあったのですが「ここと言えば、都内最濃な煮干でしょ」ってことで、標題の「濃密な煮干そば」を選択。
列に並んでるとお店から「1名様どうぞ！」とアナウンスしているので耳を済ませておきましょう。
店内に通され、予め食券を見せていたのもあって素早い提供でした。
⚫実食
ナルト、チャーシュー2種、ネギ、紫蘇、玉ねぎ。
見るからにセメドロなスープに対抗するべく、ネギが大胆に切り込まれていますよ。
【スープ】
かなりショッパーです！
煮干をぶち込みまくってるから煮干の塩分でこうなるのかな？
煮干は見た目通りのニガエグテイスト。
強烈な塩気にニボビタンがガツン！と力強くやってくはニボシストには堪らないであろう振り切った一杯です。
脳髄にまで響く煮干インパクト。
粘度もかなり高め。レンゲを刺しても流れこんできません。鶏の手羽を煮込んでるのか唇もカピカピに。
アニマルは旨味保管というより、粘度を保つためという側面が強いかな。
【麺】
村上朝日製麺の中太ストレート。
かなり固茹でに仕上げ。
この麺屋らしい、ムチムチバキバキな麺の弾力と小麦感。
ヌチリと粘りあるような歯切れだから、セメドロスープと絡まるともうカオスです。
【トッピング】
薬味効果の強いトッピングたちですが、
中でも大振りの青ネギは辛味が強烈。
特に考えないで食べたのでその辛味にヤラレかけました。
⚫おわりに
麺を片付け、スープというよりもタレな煮干スープを1口、2口、3口…
やっぱり中毒になることはありませんでした。
濃厚煮干はしばらく敬遠した方が無難です。
尖ったラーメンはハマらないとハマりませんねぇ。
ごちそうさまでした。