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2/11(火) 開店前3番手。不定期提供の烏賊を約1年ぶりににいただく。スープは、烏賊主体に背黒と白口を合わせたもの。濃度としては中濃程度で、塩分よりも烏賊特有の甘みが際立つ仕上がり。歴代の烏賊濃密の中ではマイルドな部類で飲みやすい。麺はおなじみ村上朝日の中細ストレート麺をパツパツ固めで。トッピングは、豚チャー、鶏チャー、玉ねぎ、青ねぎ、大葉、味玉。チャーシューが少し厚切りだったのが嬉しい。心遣いにも感謝。いつもの烏賊濃密であれば、薬味がまったく箸休めにならないほど狂暴。ただ今回は、中濃程度ということもあり、玉ねぎや大葉がしっかりと活躍。久しぶりというのもあり、じっくりと味わいつつ完食完飲。もし烏賊濃密をつけ麺にしたら、どうなるか気になるところ。
McMilan
蒼風
Rasty
jkw127
saima
不定期提供の烏賊を約1年ぶりににいただく。
スープは、烏賊主体に背黒と白口を合わせたもの。
濃度としては中濃程度で、塩分よりも烏賊特有の甘みが際立つ仕上がり。
歴代の烏賊濃密の中ではマイルドな部類で飲みやすい。
麺はおなじみ村上朝日の中細ストレート麺をパツパツ固めで。
トッピングは、豚チャー、鶏チャー、玉ねぎ、青ねぎ、大葉、味玉。
チャーシューが少し厚切りだったのが嬉しい。心遣いにも感謝。
いつもの烏賊濃密であれば、薬味がまったく箸休めにならないほど狂暴。
ただ今回は、中濃程度ということもあり、玉ねぎや大葉がしっかりと活躍。
久しぶりというのもあり、じっくりと味わいつつ完食完飲。
もし烏賊濃密をつけ麺にしたら、どうなるか気になるところ。