仕事上がりに超レア日本酒を買いに名古屋に向かうが、電車の中で売切れの呟き。急遽夜営業のこちらに。

水曜日、19:30訪問。空席数席。待ちは無いが、コロナ渦中のため普段は不明。

予想に反してBGMが似合うステキな店舗。カウンターに座りメニューを選ぶ。餃子とビールをいただいた後に首題ののメニューを炒飯とともにオーダー。

ほどなく配膳。あぁ、卵でとじたのではなく、ときたまご。勘違いしていた

スープ：豚骨に鶏ガラベースの醤油ダレ。若干のとろみがある。アブラ少なめ、しょっぱさ控えめ。
具：巻きチャーシュー・刻みネギ・海苔・味玉・浮遊したいるのは背脂のようだ。
麺：極細麺ウェーブ。九州ラーメン並みの細さだが、加水は少々高め。

感想：スープが鶏臭い。メインの味わいは豚骨っぽいのだが、アブラからか鶏の香り。どなたかチキンラーメンに似ていると書いていたが、そんな気もする。
味玉はあじつけ濃いめ。チャーシューは薄め。
丼の口径が小さいので麺量はすくなめ。細麺が若干粘度の上がったスープを持ち上げるので、あっという間に完食完飲。

悪く無いけど、ちょっと物足りない。やっぱり担々麺かな？

ごちそうさま。