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「新背脂魚介豚骨 つけ麺+きくらげ(クーポン)」@つけ麺専門店 今日から俺はの写真続いてこちらへ
到着時、先客8人
券売機でつけ麺を、大盛り無料と書いてある
が、さすがに大盛りは自粛
クーポンを印刷してきたので、キクラゲをトッピングしてもらう。
ご夫婦だろうか?声を掛け合って息もピッタリ接客も◎
麺は、三河屋製麺のようで極太で茹で時間は長め
器はすべて、沸騰した水蒸気で暖めている
小鍋でグツグツと何か煮ている。それをつけ汁の器へ
しばし待って提供
うーん、つけ汁はかなり濃厚
青ネギと白髪ネギの2種類は珍しいかな
チャーシューは薄いのが1枚とメンマ
麺は平打ちの太麺
さっそくズバズバ、うーんしっかり締められていてウマー
つけ汁もやはり濃厚!こりゃうまい
しかし、つけ汁が冷めるのが早く、後半はくどくなってきた・・・
スープ割をしてもらい、魚介がガツンと強くなった。

細麺の博多ラーメンもうまそうだったな~

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