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3/11（水）13：30 2人待ちに接続 記帳して待つスタイル。呼ばれて店内の券売機で食券を購入ししばらくして着丼。鶏・豚の動物系のコクと昆布・煮干しの魚介の旨味みを丁寧にまとめ上げたスープ。醤油の主張もさりげなく、芳醇な出汁感を前面に出しつつ、嫌みなく自然とすっと体内に馴染むよう。雑味なく、クリア。油脂感は低い。はるゆたか100％という細ストレート麺は、しなやかでのど越しよく、小麦の風味もしっかりあるが、粉っぽさはなくおいしい麺。具は、刻み葱。メンマは、あっさりした味付けでよい箸休め。ほうれん草。ロース系のチャーシューは、低温調理ものらしくしっとりしておいしかった。紅葉をもした黒っぽいものは昆布かな。何か斬新なものがあるわけではないが、パーツパーツを磨き上げ旨いものを純粋に追求した原点回帰的な一杯だった。
こんばんはぁ～♪ ここはまだ未訪ですが、評判いいですよね。 人によってメニューの好みが出るのも面白いお店ですね。
mocopapaさん、こんにちは！ 遠くて、なかなかいけなかったのですが、ようやくの訪問です。 本文に書いた通り、驚くようなものはありませんが、素直に旨いです。 麺も、具も丁寧に仕上げていました。
なまえ
ジン１９７１
Boys2麺
よっしーＲ
kaz-namisyusa
ぴろリポ
80点
75点
75点
80点
80点
記帳して待つスタイル。呼ばれて店内の券売機で食券を購入ししばらくして着丼。鶏・豚の動物系のコクと昆布・煮干しの魚介の旨味みを丁寧にまとめ上げたスープ。醤油の主張もさりげなく、芳醇な出汁感を前面に出しつつ、嫌みなく自然とすっと体内に馴染むよう。雑味なく、クリア。油脂感は低い。
はるゆたか100％という細ストレート麺は、しなやかでのど越しよく、小麦の風味もしっかりあるが、粉っぽさはなくおいしい麺。
具は、刻み葱。メンマは、あっさりした味付けでよい箸休め。ほうれん草。ロース系のチャーシューは、低温調理ものらしくしっとりしておいしかった。紅葉をもした黒っぽいものは昆布かな。
何か斬新なものがあるわけではないが、パーツパーツを磨き上げ旨いものを純粋に追求した原点回帰的な一杯だった。