2015年と2016年のミシュランガイドの盾が飾ってあります！

月曜日 22時25分
お店が通りからかなり奥に引っ込んでいて隠れ家的なお店みっけ！

先客3名、あと客無し
数年ぶりの突撃です！
こんなに隠れ家感のあるお店だったっけ？
全く記憶と異なっていました！
通りに目立つノボリが出ているので見逃すことはありませんでしたが、ちょっと判りにくい場所ですね！
確か前に訪れた当時は、ラーメンマップのピンが赤ピンでの突撃でした📍
本日現状は黄色ピン！
前回も鶏白湯をいただいたメモが残っていました！

先客さんが皆さん申し合わせたように帰られて最後の客になったようですね！
すみません！

店内、和の雰囲気！
照明は少し薄暗い感じ、
笹の葉が木の壁に彫られていたりと落ち着いた空間です！
2015年と2016年のミシュランガイドの盾が飾ってあります！
テーブル調味料は、醤油、お酢、辣油、七味、GABANのブラックペッパー粗挽き!

待つこと6分でのご対麺です！
カウンターに座ると自分の影で手元が暗くなりますが、如何にも濃厚な黄色い鶏白湯スープ！
飲む前から合格なスープ^_^

先ずはスープから！
コーンクリームシチューか？と間違えそうなくらいに濃厚なスープですねー！
トロミで唇がラッピング💋
味が薄いわけでは無いのですが、クリーミィでマイルドなので、後半に飽きが来そうではありますが、鶏白湯の宿命ですねー
トッピングや調味料の確認は必須です！

麺は平打ち気味な太麺ウェーブ！
モッチリしてまいう〜^_^
スープが絡む絡む！

鶏チャーシューは小さめな柔らかいお肉が2枚！
美味いですが特徴は無く普通です！

特徴的な具は山くらげ！
山くらげ界の代表と言わんばかりにコリッコリ！
繊維が歯に挟まる〜

玉子は特大サイズの中まで温かく合格💮
黄身は液状ですが美味いですねー

上に載る白髪ネギと糸唐辛子は、スープを飽きさせないアイテムです！
ネギは良く香り効果的ですが、量も少なくちょっと力不足！
テーブル調味料の七味をレンゲに入れて試すと中々良いですね！
GABANのブラックペッパーだとちょっと味が安っぽくなってしまうかなぁ！

先日の麺処若武者ASAKUSAの鶏白湯に玉ねぎの効いた一杯は良く出来ていたなぁと改めて感心しながら最後まで完飲完食！

今日も任務完了！

ご馳走さまでしたー

●麺処若武者ASAKUSA
https://ramendb.supleks.jp/review/1295306.html